Рецепты / Салат (блюдо) / Салат с авокадо, красной рыбой и огурцом
Салат с авокадо, красной рыбой и огурцом
Нежный слоёный салат-закуска с пюре из авокадо, слабосолёным лососем, огурцом и зеленью. Хорошо подходит для праздничной подачи и готовится очень быстро.
Салат (блюдо)
🍽 6 порц.⏱ 15 минготовка 15 минсложность легко8 ингр.
Под стол №5 не подходит: ингредиенты: лосось филе слабосолёное.
307ккал на порцию
Белки 14.8 гЖиры 24.1 гУглеводы 4 г
| Ингредиент | Граммы | Шт | Ккал | Белки | Жиры | Углев. |
|---|---|---|---|---|---|---|
| лосось филе слабосолёное | 350 | — | 816 | 73.5 | 56 | 0 |
| авокадо | 600 | — | 960 | 12 | 88.2 | 10.8 |
| лимонный сок | 15 | — | 3 | 0.1 | 0 | 1 |
| лук белый | 50 | — | 30 | 1.6 | 0.2 | 5.2 |
| огурец | 150 | — | 23 | 1 | 0.2 | 5.4 |
| укроп | 5 | — | 2 | 0.2 | 0.1 | 0.2 |
| перец чёрный молотый | 3 | — | 8 | 0.3 | 0.1 | 1.2 |
| микрозелень | 3 | — | 1 | 0.1 | 0 | 0.1 |
| Итого (на порцию) | — | 307 | 14.8 | 24.1 | 4 |
- 0:00–0:05Авокадо разрежьте, поверните половинки в разные стороны и удалите косточку. Ложкой выньте мякоть, положите в чашу блендера, полейте лимонным соком, посолите и поперчите, затем измельчите до однородности.
- 0:05–0:08Огурец очистите от кожицы и семян и очень мелко нарежьте. Лук очистите и нарежьте очень мелкими кубиками. Укроп порубите.
- 0:08–0:10Добавьте в пюре из авокадо нарезанные лук, укроп и огурец. Тщательно перемешайте вилкой и оставьте до использования в прохладном месте, можно убрать в холодильник.
- 0:10–0:12Филе лосося нарежьте очень маленькими кубиками, удаляя в процессе мелкие косточки.
- 0:12–0:14Поставьте на тарелки сервировочные кольца диаметром 6–8 см. На дно выложите половину пюре из авокадо и разровняйте поверхность. Следующим слоем разложите красную рыбу, затем снова пюре из авокадо. Прикройте кольца плёнкой и уберите закуску до подачи в холодильник.
- 0:14–0:15Перед подачей аккуратно снимите плёнку и сервировочные кольца. Украсьте микрозеленью.
Это прототип. Рецепт нормализован автоматически из открытого источника: текст переписан, граммовка и КБЖУ рассчитаны программно — возможны неточности, перед готовкой сверяйтесь со здравым смыслом. Пометка «подходит для стола №5» — эвристика, а не медицинская рекомендация. В будущем разделе сайта отсюда можно будет собрать меню на неделю и заказать продукты.