Рецепты / Закуска / Салат с говядиной, болгарским перцем и маринованными огурцами
Салат с говядиной, болгарским перцем и маринованными огурцами
Сытный салат из отварной говядины, сладкого перца, маринованных огурцов и красного лука. Его можно заправить майонезом или маринадом от лука и подать как самостоятельное блюдо.
ЗакускаСалат (блюдо)Русская
🍽 4 порц.⏱ 1 ч 40 минподготовка 30 минготовка 1 ч 10 минсложность легко12 ингр.
Под стол №5 не подходит: ингредиенты: огурцы маринованные, майонез, уксус виноградный, чеснок.
434ккал на порцию
Белки 31.3 гЖиры 26.2 гУглеводы 15.3 г
Салат· 1497 г
| Ингредиент | Граммы | Шт | Ккал | Белки | Жиры | Углев. |
|---|---|---|---|---|---|---|
| говядина | 450 | — | 1125 | 117 | 67.5 | 0 |
| перец сладкий | 300 | 2 | 78 | 3 | 0.9 | 18.1 |
| огурцы маринованные | 400 | 5 | 64 | 1.2 | 0.4 | 8.8 |
| лук красный | 300 | 2 | 126 | 2.8 | 0.2 | 30.3 |
| перец чёрный молотый | 2 | — | 5 | 0.2 | 0.1 | 0.8 |
| соль | 5 | — | 0 | 0 | 0 | 0 |
| майонез | 30 | — | 12 | 0 | 1.2 | 0.3 |
| салат | 10 | — | 1 | 0.1 | 0 | 0.2 |
| Итого (на порцию) | — | 353 | 31.1 | 17.6 | 14.6 |
- 0:00–0:10Подготовьте все продукты: говядину, сладкий болгарский перец, маринованные огурцы, красный лук, соль, перец, листья салата и майонез по желанию.
- 0:10–1:20Отварите говядину. В кастрюлю налейте 1,5 л воды, положите мясо, доведите до кипения, снимите пену, посолите, убавьте огонь и варите 1–1,5 ч. до мягкости.
- 0:10–0:20Пока мясо варится, очистите 2 луковицы и тонко нашинкуйте их полукольцами.
- 0:20–0:25Смешайте для маринада винный уксус, растительное масло, соевый соус и чеснок, пропущенный через пресс. Залейте лук маринадом, накройте крышкой, слегка потрясите и оставьте настаиваться.
- 0:20–0:30Разрежьте сладкий перец пополам, удалите сердцевину с семенами и нарежьте тонкой соломкой.
- 0:20–0:30Достаньте маринованные огурцы из банки, обсушите на бумажном полотенце, отрежьте кончики и нарежьте вдоль на 6–8 частей, затем пополам, чтобы получились узкие брусочки.
- 1:20–1:30Когда мясо сварится, дайте ему остыть в бульоне. Если мясо на кости, отделите кость и удалите её, затем нарежьте мякоть тонкой соломкой.
- 1:30–1:35Соедините в миске говядину, сладкий перец и огурцы. Добавьте лук из маринада, посолите, поперчите и заправьте майонезом или маринадом от лука. Перемешайте.
- 1:35–1:40Для подачи выложите листья салата в салатник или на блюдо. Сверху распределите салат и посыпьте рубленой кинзой.
Маринад и заправка· 92 г
| Ингредиент | Граммы | Шт | Ккал | Белки | Жиры | Углев. |
|---|---|---|---|---|---|---|
| уксус виноградный | 45 | — | 9 | 0 | 0 | 0.1 |
| масло растительное | 34 | — | 301 | 0 | 34 | 0 |
| чеснок | 5 | 1 | 8 | 0.3 | 0 | 1.7 |
| соус соевый | 8 | — | 8 | 0.6 | 0.4 | 0.8 |
| Итого (на порцию) | — | 81 | 0.2 | 8.6 | 0.7 |
- 0:20–0:25Смешайте винный уксус, растительное масло, соевый соус и чеснок, пропущенный через пресс.
- 0:25–0:30Залейте лук маринадом, накройте крышкой, слегка потрясите и дайте настояться, пока готовите остальные ингредиенты.
Это прототип. Рецепт нормализован автоматически из открытого источника: текст переписан, граммовка и КБЖУ рассчитаны программно — возможны неточности, перед готовкой сверяйтесь со здравым смыслом. Пометка «подходит для стола №5» — эвристика, а не медицинская рекомендация. В будущем разделе сайта отсюда можно будет собрать меню на неделю и заказать продукты.