Рецепты / Салат (блюдо) / Салат с говядиной, болгарским перцем, помидорами и огурцами
Салат с говядиной, болгарским перцем, помидорами и огурцами
Тёплый салат с говядиной, болгарским перцем, помидорами и огурцами получается сытным и подходит для полноценного ужина. Лучше подавать его сразу после приготовления, пока овощи остаются свежими, а мясо — сочным.
Салат (блюдо)
🍽 4 порц.⏱ 40 минподготовка 10 минготовка 30 минсложность средне11 ингр.
Под стол №5 не подходит: ингредиенты: чеснок; способ: жарение; жарка в шагах.
411ккал на порцию
Белки 36.2 гЖиры 24.3 гУглеводы 10.8 г
| Ингредиент | Граммы | Шт | Ккал | Белки | Жиры | Углев. |
|---|---|---|---|---|---|---|
| говядина | 500 | — | 1250 | 130 | 75 | 0 |
| перец сладкий красный | 100 | 1 | 26 | 1 | 0.3 | 6 |
| перец сладкий жёлтый | 100 | 1 | 26 | 1 | 0.3 | 6 |
| помидор | 300 | — | 54 | 2.7 | 0.6 | 11.7 |
| огурец | 200 | — | 30 | 1.3 | 0.2 | 7.3 |
| чеснок | 10 | 2 | 15 | 0.6 | 0.1 | 3.3 |
| петрушка | 2 | 2 | 1 | 0.1 | 0 | 0.1 |
| паприка сладкая молотая | 20 | — | 68 | 2.7 | 6.2 | 0.3 |
| кунжут | 30 | — | 170 | 5.1 | 14.4 | 7.8 |
| соль | 5 | — | 0 | 0 | 0 | 0 |
| перец чёрный молотый | 2 | — | 5 | 0.2 | 0.1 | 0.8 |
| Итого (на порцию) | — | 411 | 36.2 | 24.3 | 10.8 |
- 0:00–0:03Подготовьте все ингредиенты. Если огурцы крупные, очистите их от семян и кожицы. Если нет, оставьте и то и другое, затем нарежьте огурцы брусочками и пропустите чеснок через пресс.
- 0:03–0:13Переложите огурцы в миску, посыпьте солью и сахаром, добавьте чеснок и перемешайте. Оставьте на 10 минут, чтобы огурцы дали сок.
- 0:13–0:18Нарежьте говядину тонкой соломкой как на бефстроганов. У сладкого перца удалите семена и перегородки, мякоть нарежьте не слишком тонкими полосками.
- 0:18–0:22Нагрейте в сковороде 2 ст. л. оливкового масла, положите говядину, посыпьте паприкой и, помешивая, жарьте на среднем огне до корочки со всех сторон. Если мяса слишком много, готовьте порциями, чтобы оно не тушилось.
- 0:22–0:25Переложите мясо на лист фольги, заверните и оставьте в тёплом месте. В той же сковороде обжарьте полоски болгарского перца, следя, чтобы он не подгорел.
- 0:25–0:28Обжарьте кунжут на сухой сковороде. Помидоры нарежьте ломтиками. Отожмите огурцы, переложите их в миску, добавьте говядину, болгарский перец и помидоры.
- 0:28–0:30Мелко нарежьте петрушку. Для заправки смешайте бальзамический уксус и оставшееся оливковое масло, полейте салат, перемешайте, посыпьте петрушкой и подайте на стол.
Это прототип. Рецепт нормализован автоматически из открытого источника: текст переписан, граммовка и КБЖУ рассчитаны программно — возможны неточности, перед готовкой сверяйтесь со здравым смыслом. Пометка «подходит для стола №5» — эвристика, а не медицинская рекомендация. В будущем разделе сайта отсюда можно будет собрать меню на неделю и заказать продукты.