Рецепты / Салат (блюдо) / Салат с грушами и горгонзолой
Салат с грушами и горгонзолой
Холодный салат с пастой, грушей, голубым сыром и орехами. Сладость груши и грейпфрута здесь уравновешивается пикантной заправкой и горгонзолой.
Подходит для стола №5Салат (блюдо)Итальянская
🍽 6 порц.⏱ 37 минподготовка 30 минготовка 7 минсложность легко11 ингр.
310ккал на порцию
Белки 9.5 гЖиры 18.5 гУглеводы 27.1 г
| Ингредиент | Граммы | Шт | Ккал | Белки | Жиры | Углев. |
|---|---|---|---|---|---|---|
| фарфалле | 300 | — | 600 | 21 | 3 | 126 |
| кресс-салат | 40 | — | 13 | 1 | 0.3 | 2.2 |
| груша | 145 | — | 61 | 0.6 | 0.6 | 15.8 |
| сыр горгонзола | 150 | — | 530 | 28.5 | 43.5 | 0 |
| грецкий орех | 30 | — | 196 | 4.6 | 19.6 | 4.1 |
| грейпфрутовый сок | 70 | — | 25 | 0.5 | 0.1 | 4.5 |
| ореховое масло | 34 | — | 306 | 0 | 34 | 0 |
| мёд | 10 | — | 30 | 0 | 0 | 8.2 |
| соль | 5 | — | 0 | 0 | 0 | 0 |
| оливковое масло | 10 | — | 88 | 0 | 10 | 0 |
| перец чёрный молотый | 5 | — | 13 | 0.5 | 0.2 | 1.9 |
| Итого (на порцию) | — | 310 | 9.5 | 18.5 | 27.1 |
- 0:00–0:02Сделайте заправку: смешайте грейпфрутовый сок, мёд, ореховое масло, соль и розовый перец. 2 ст. л. сока оставьте.
- 0:02–0:09Отварите фарфалле согласно инструкции на упаковке, затем откиньте на дуршлаг.
- 0:09–0:12Переложите пасту обратно в кастрюлю, полейте 1 ст. л. оливкового масла, встряхните, чтобы масло распределилось равномерно, и остудите.
- 0:12–0:20Промойте и обсушите кресс-салат, удалите стебли. Очистите грушу от кожицы и сердцевины, нарежьте ломтиками и сбрызните оставшимся грейпфрутовым соком.
- 0:20–0:30Смешайте фарфалле, кресс-салат и грушу. Полейте заправкой, посыпьте раскрошенной горгонзолой и крупно порубленными орехами, перемешайте и дайте постоять 5–10 мин. перед подачей.
Это прототип. Рецепт нормализован автоматически из открытого источника: текст переписан, граммовка и КБЖУ рассчитаны программно — возможны неточности, перед готовкой сверяйтесь со здравым смыслом. Пометка «подходит для стола №5» — эвристика, а не медицинская рекомендация. В будущем разделе сайта отсюда можно будет собрать меню на неделю и заказать продукты.