Рецепты / Салат (блюдо) / Салат с хрустящим картофелем
Салат с хрустящим картофелем
Салат с запечённым до хрустящей корочки картофелем, свежими овощами, зеленью и йогуртовой заправкой. Получается сытным, ярким и с необычной текстурой.
Салат (блюдо)
🍽 4 порц.⏱ 1 чподготовка 15 минготовка 45 минсложность средне13 ингр.
Под стол №5 не подходит: ингредиенты: сельдерей, горчица дижонская, уксус белый винный.
347ккал на порцию
Белки 8.9 гЖиры 22.5 гУглеводы 28.2 г
| Ингредиент | Граммы | Шт | Ккал | Белки | Жиры | Углев. |
|---|---|---|---|---|---|---|
| картофель | 500 | — | 385 | 10 | 0.5 | 85 |
| лук красный | 100 | — | 42 | 0.9 | 0.1 | 10.1 |
| перец сладкий красный | 100 | 1 | 26 | 1 | 0.3 | 6 |
| сельдерей | 50 | 2 | 7 | 0.3 | 0.1 | 1.5 |
| лук зелёный | 30 | — | 6 | 0.4 | 0 | 1 |
| укроп | 2 | — | 1 | 0.1 | 0 | 0.1 |
| петрушка | 2 | — | 1 | 0.1 | 0 | 0.1 |
| йогурт греческий | 200 | — | 118 | 20.4 | 1.4 | 7.2 |
| оливковое масло | 85 | — | 751 | 0 | 85 | 0 |
| горчица дижонская | 25 | — | 38 | 2 | 2.5 | 0.5 |
| уксус белый винный | 25 | — | 5 | 0 | 0 | 0.1 |
| соль | 5 | — | 0 | 0 | 0 | 0 |
| перец чёрный молотый | 3 | — | 8 | 0.3 | 0.1 | 1.2 |
| Итого (на порцию) | — | 347 | 8.9 | 22.5 | 28.2 |
- 0:00–0:15Приготовьте картофель для салата: тщательно вымойте его щеткой и переложите в кастрюлю.
- 0:15–0:30Залейте горячей водой, немного посолите, поставьте на сильный огонь и доведите до кипения. Варите на слабом огне 15 минут, затем слейте воду.
- 0:30–0:50Духовку нагрейте до 190 °C. Противень смажьте 1 столовой ложкой оливкового масла.
- 0:50–1:10Выложите картофель на противень и аккуратно разомните каждый клубень толкушкой в лепешку. Посолите, поперчите, сбрызните 2 столовыми ложками масла и запекайте 15–20 минут.
- 0:50–1:10Пока картофель запекается, нарежьте красный лук и сладкий перец маленькими кубиками, сельдерей — тонкими ломтиками, зелёный лук — колечками. Укроп и петрушку порубите и переложите все ингредиенты в большую миску.
- 0:50–1:10Для соуса соедините йогурт, дижонскую горчицу и уксус. Посолите и поперчите по вкусу.
- 1:10–1:15Запеченный картофель крупно нарежьте, добавьте в миску к овощам и зелени, полейте соусом и перемешайте.
- 1:15–1:15Сразу подайте на стол.
Это прототип. Рецепт нормализован автоматически из открытого источника: текст переписан, граммовка и КБЖУ рассчитаны программно — возможны неточности, перед готовкой сверяйтесь со здравым смыслом. Пометка «подходит для стола №5» — эвристика, а не медицинская рекомендация. В будущем разделе сайта отсюда можно будет собрать меню на неделю и заказать продукты.