Рецепты / Салат (блюдо) / Салат с кальмарами без яиц
Салат с кальмарами без яиц
Свежий, лёгкий и хрустящий салат с кальмарами, яблоком и зёрнами граната. Заправка на основе оливкового масла и винного уксуса делает вкус ярким, а маринованный лук добавляет пикантность.
Подходит для стола №5Салат (блюдо)
🍽 4 порц.⏱ 1 ч 25 минподготовка 40 минготовка 45 минсложность средне8 ингр.
128ккал на порцию
Белки 13.5 гЖиры 1.5 гУглеводы 16.2 г
| Ингредиент | Граммы | Шт | Ккал | Белки | Жиры | Углев. |
|---|---|---|---|---|---|---|
| кальмары | 300 | — | 276 | 46.8 | 4.2 | 9.3 |
| салат айсберг | 300 | — | 42 | 2.7 | 0.4 | 8.9 |
| лук репчатый | 100 | 1 | 72 | 2.5 | 0.1 | 16.8 |
| яблоко | 100 | 1 | 52 | 0.3 | 0.2 | 13.8 |
| гранат | 75 | 1 | 62 | 1.3 | 0.9 | 14 |
| лимонный сок | 16 | — | 4 | 0.1 | 0 | 1.1 |
| соль | 5 | — | 0 | 0 | 0 | 0 |
| перец чёрный молотый | 2 | — | 5 | 0.2 | 0.1 | 0.8 |
| Итого (на порцию) | — | 128 | 13.5 | 1.5 | 16.2 |
- 0:00–0:40Смешайте оливковое масло с винным уксусом и сахаром. Нарежьте очищенный репчатый лук тонкими полукольцами, положите в маринад, перемешайте и накройте небольшим грузом. Оставьте на 40 минут.
- 0:40–0:45Очистите тушки кальмара: снимите кожицу, выньте остатки внутренностей и промойте проточной водой.
- 0:45–0:49Вскипятите в кастрюле побольше воды, посолите, опустите кальмаров в бурно кипящую воду и варите 4 минуты.
- 0:49–0:50Откиньте кальмары на дуршлаг, обдайте холодной водой, обсушите и нарежьте тонкими кольцами.
- 0:50–0:55Вымойте салат айсберг, обсушите и нарежьте соломкой. Яблоко вымойте, оботрите, удалите сердцевину и нарежьте тонкими полосками или соломкой, затем переложите в миску и сбрызните лимонным соком.
- 0:55–0:58Разделайте гранат: срежьте верхушку, сделайте прорези вдоль рёбер и выверните гранат «наизнанку». Выберите зёрна. Для салата понадобится половина — или по вкусу, в зависимости от величины плода.
- 0:58–0:45Соедините в салатнике кальмары, айсберг, яблоко, половину гранатовых зёрен и репчатый лук вместе с маринадом, перемешайте и посыпьте оставшимися зёрнами граната. Подавайте салат к столу.
Это прототип. Рецепт нормализован автоматически из открытого источника: текст переписан, граммовка и КБЖУ рассчитаны программно — возможны неточности, перед готовкой сверяйтесь со здравым смыслом. Пометка «подходит для стола №5» — эвристика, а не медицинская рекомендация. В будущем разделе сайта отсюда можно будет собрать меню на неделю и заказать продукты.