Рецепты / Второе блюдо / Салат с киноа и овощами
Салат с киноа и овощами
Сытный салат с киноа, запечёнными овощами, свежими томатами и огурцом. Заправляется лимонно-медовой смесью и посыпается кедровыми орехами перед подачей.
Второе блюдоСалат (блюдо)
🍽 4 порц.⏱ 45 минготовка 45 минсложность легко17 ингр.
Под стол №5 не подходит: ингредиенты: чеснок, яблочный уксус 5%.
396ккал на порцию
Белки 12.3 гЖиры 13.3 гУглеводы 60.1 г
| Ингредиент | Граммы | Шт | Ккал | Белки | Жиры | Углев. |
|---|---|---|---|---|---|---|
| киноа | 250 | — | 920 | 35.2 | 15.2 | 160.5 |
| помидор | 200 | — | 36 | 1.8 | 0.4 | 7.8 |
| томаты черри | 75 | — | 14 | 0.7 | 0.2 | 2.9 |
| баклажан | 550 | — | 138 | 5.5 | 1.1 | 32.5 |
| красный сладкий перец | 100 | — | 26 | 1 | 0.3 | 6 |
| лук репчатый | 85 | — | 61 | 2.1 | 0.1 | 14.3 |
| огурец | 130 | — | 20 | 0.8 | 0.1 | 4.7 |
| базилик свежий | 8 | — | 2 | 0.3 | 0 | 0.1 |
| тимьян | 4 | — | 4 | 0.2 | 0.1 | 0.4 |
| чеснок | 10 | — | 15 | 0.6 | 0.1 | 3.3 |
| оливковое масло | 34 | — | 301 | 0 | 34 | 0 |
| яблочный уксус 5% | 5 | — | 1 | 0 | 0 | 0 |
| лимонный сок | 15 | — | 3 | 0.1 | 0 | 1 |
| мёд | 6 | — | 18 | 0 | 0 | 4.9 |
| кедровые орехи | 20 | — | 12 | 0.2 | 1.2 | 0.2 |
| соль | 5 | — | 0 | 0 | 0 | 0 |
| чёрный молотый перец | 5 | — | 13 | 0.5 | 0.2 | 1.9 |
| Итого (на порцию) | — | 396 | 12.3 | 13.3 | 60.1 |
- 0:00–0:05Подготовьте все продукты для салата. Овощи вымойте, духовку разогрейте до 175°C, противень застелите качественной бумагой для выпечки.
- 0:05–0:10Нарежьте баклажан кубиками небольшого размера, лук — толстыми полукольцами или перьями. Сладкий перец очистите от семян и перегородок и нарежьте небольшими квадратиками.
- 0:10–0:30Выложите подготовленные овощи на противень, сбрызните 1 ст. л. оливкового масла, приправьте солью и перцем, перемешайте. Поставьте в духовку и запекайте 20 мин, затем остудите.
- 0:30–0:35Нарежьте помидоры и свежий огурец небольшими кубиками. Помидоры черри разрежьте на четвертинки. Мелко порубите чеснок и листочки пряной зелени.
- 0:35–0:40В большой миске соедините варёную киноа, нарезанные огурец, помидоры, чеснок, зелень и тёплые запечённые овощи. Осторожно перемешайте кулинарной лопаткой.
- 0:40–0:43Добавьте оставшееся оливковое масло, лимонный сок, мёд и уксус. Попробуйте, затем посолите и поперчите по вкусу. Снова перемешайте салат лопаткой.
- 0:43–0:45Кедровые орешки подрумяньте на сухой сковороде до золотистого цвета, снимите с огня и дайте остыть. Посыпьте ими салат перед подачей.
Это прототип. Рецепт нормализован автоматически из открытого источника: текст переписан, граммовка и КБЖУ рассчитаны программно — возможны неточности, перед готовкой сверяйтесь со здравым смыслом. Пометка «подходит для стола №5» — эвристика, а не медицинская рекомендация. В будущем разделе сайта отсюда можно будет собрать меню на неделю и заказать продукты.