Рецепты / Второе блюдо / Салат с консервированным нутом
Салат с консервированным нутом
Сытный овощной салат с нутом, сыром, базиликом и яркой лимонно-медовой заправкой. Перед подачей его можно немного охладить или дать согреться, если подавать как ужин.
Второе блюдоСалат (блюдо)Средиземноморская
🍽 6 порц.⏱ 2 ч 20 минподготовка 2 чготовка 20 минсложность легко14 ингр.
Под стол №5 не подходит: ингредиенты: чеснок, красный винный уксус.
278ккал на порцию
Белки 19.7 гЖиры 14.8 гУглеводы 18.5 г
Салат· 2120 г
| Ингредиент | Граммы | Шт | Ккал | Белки | Жиры | Углев. |
|---|---|---|---|---|---|---|
| огурцы | 400 | 4 | 60 | 2.6 | 0.4 | 14.5 |
| сладкий перец | 600 | 4 | 156 | 5.9 | 1.8 | 36.2 |
| красная луковица | 120 | 1 | 72 | 2.4 | 0 | 16.8 |
| помидоры | 600 | 5 | 108 | 5.4 | 1.2 | 23.4 |
| консервированный нут | 400 | — | 400 | 88 | 4 | 0 |
| Итого (на порцию) | — | 133 | 17.4 | 1.2 | 15.2 |
- 0:00–0:05Вымойте огурцы, разрежьте каждый вдоль пополам, удалите семена с частью мякоти и нарежьте оставшуюся часть кубиками среднего размера.
- 0:05–0:10Вымойте и обсушите сладкий перец. Разрежьте стручки пополам, удалите семена и перегородки, затем нарежьте мякоть мелкими кубиками.
- 0:10–0:12Очистите луковицу и порубите её.
- 0:12–0:15Вымойте и обсушите помидоры, нарежьте небольшими кубиками. Консервированный нут откиньте на дуршлаг, промойте холодной водой, обсушите и соедините в миске со всеми подготовленными ранее ингредиентами салата.
Заправка· 381 г
| Ингредиент | Граммы | Шт | Ккал | Белки | Жиры | Углев. |
|---|---|---|---|---|---|---|
| твердый сыр | 40 | — | 146 | 10.5 | 10.3 | 0 |
| чеснок | 4 | 1 | 6 | 0.3 | 0 | 1.3 |
| базилик | 80 | 2 | 18 | 2.6 | 0.5 | 0.9 |
| оливковое масло | 70 | — | 619 | 0 | 70 | 0 |
| красный винный уксус | 70 | — | 13 | 0 | 0 | 0.2 |
| мед | 10 | — | 30 | 0 | 0 | 8.2 |
| лимонный сок и цедра | 100 | 1 | 22 | 0.3 | 0.2 | 6.9 |
| сушеное орегано | 2 | — | 6 | 0.2 | 0.2 | 0.4 |
| соль, свежемолотый черный перец | 5 | — | 13 | 0 | 0.2 | 1.9 |
| Итого (на порцию) | — | 146 | 2.3 | 13.6 | 3.3 |
- 0:15–0:20Натрите сыр на мелкой терке. Вымойте и обсушите базилик, оборвите листочки и очень мелко нарежьте их. Очистите чеснок и пропустите его через пресс в мисочку.
- 0:20–0:25Добавьте сыр, оливковое масло, уксус, мед, сок и цедру лимона, орегано и взбейте венчиком.
- 0:25–0:30Полейте заправкой ингредиенты салата в миске, посолите, поперчите и перемешайте.
- 0:30–0:32Закройте миску с салатом и уберите в холодильник на 2–4 часа.
Это прототип. Рецепт нормализован автоматически из открытого источника: текст переписан, граммовка и КБЖУ рассчитаны программно — возможны неточности, перед готовкой сверяйтесь со здравым смыслом. Пометка «подходит для стола №5» — эвристика, а не медицинская рекомендация. В будущем разделе сайта отсюда можно будет собрать меню на неделю и заказать продукты.