Рецепты / Салат (блюдо) / Салат с креветками, авокадо и грейпфрутом
Салат с креветками, авокадо и грейпфрутом
Изысканный салат с креветками, авокадо и грейпфрутом с гармоничным сочетанием сладкого, солёного, кислого и пикантного вкусов. В нём сочные креветки, нежный авокадо, свежий салатный микс и яркая заправка на основе грейпфрутового сока.
Подходит для стола №5Салат (блюдо)
🍽 4 порц.⏱ 30 минготовка 30 минсложность средне11 ингр.
419ккал на порцию
Белки 23.2 гЖиры 30.2 гУглеводы 13.3 г
| Ингредиент | Граммы | Шт | Ккал | Белки | Жиры | Углев. |
|---|---|---|---|---|---|---|
| креветки | 400 | — | 340 | 80.4 | 4 | 0 |
| грейпфрут | 500 | 1 | 175 | 3.5 | 1 | 32.5 |
| авокадо | 200 | — | 320 | 4 | 29.4 | 3.6 |
| салатный микс | 100 | — | 18 | 1.6 | 0.4 | 2.1 |
| лук-шалот | 50 | 1 | 36 | 1.2 | 0.1 | 8.4 |
| эстрагон | 8 | — | 24 | 1.8 | 0.6 | 3.4 |
| оливковое масло | 85 | — | 751 | 0 | 85 | 0 |
| лимонный сок | 30 | — | 7 | 0.1 | 0.1 | 2.1 |
| коричневый сахар | 20 | — | 3 | 0 | 0 | 0.8 |
| соль | 4 | — | 0 | 0 | 0 | 0 |
| чёрный молотый перец | 1 | — | 3 | 0.1 | 0 | 0.4 |
| Итого (на порцию) | — | 419 | 23.2 | 30.2 | 13.3 |
- 0:00–0:05Подготовьте креветки: если они замороженные, дайте им оттаять в холодильнике. Затем очистите их, хвостики оставьте. Надрежьте каждую тонким острым ножом вдоль спинки и удалите тёмную вену.
- 0:05–0:10Поставьте на небольшой огонь сковороду, влейте 2 ст. ложки масла и нагрейте его. Выложите креветки и жарьте 3–4 минуты. Переложите на тарелку, затем приправьте солью и свежемолотым перцем.
- 0:10–0:15Очистите грейпфрут от кожуры, разделите на дольки и снимите с каждой тонкие плёнки, чтобы осталась только нежная сочная мякоть. Сок, который выделится, соберите отдельно.
- 0:15–0:20Тонко нарежьте лук-шалот, порубите листочки эстрагона, мякоть авокадо нарежьте небольшими ломтиками. Переложите всё в миску и полейте лимонным соком. Осторожно перемешайте.
- 0:20–0:30Смешайте в миске примерно 3 ст. ложки грейпфрутового сока и оставшееся масло. Приправьте сахаром, солью и перцем. Соедините с эстрагоном, луком-шалотом и салатными листьями, распределите по тарелкам. Сверху выложите ломтики авокадо, кусочки грейпфрута и креветки.
Это прототип. Рецепт нормализован автоматически из открытого источника: текст переписан, граммовка и КБЖУ рассчитаны программно — возможны неточности, перед готовкой сверяйтесь со здравым смыслом. Пометка «подходит для стола №5» — эвристика, а не медицинская рекомендация. В будущем разделе сайта отсюда можно будет собрать меню на неделю и заказать продукты.