Рецепты / Салат (блюдо) / Салат с куриной печенью и яблоком
Салат с куриной печенью и яблоком
Лёгкий салат с тёплой куриной печенью, яблоком, листьями латука, луком и кедровыми орехами. Печень запекается без обжаривания в масле и подаётся с простой лимонной заправкой.
Подходит для стола №5Салат (блюдо)
🍽 4 порц.⏱ 25 минготовка 25 минсложность средне9 ингр.
240ккал на порцию
Белки 13.6 гЖиры 16.8 гУглеводы 9.3 г
| Ингредиент | Граммы | Шт | Ккал | Белки | Жиры | Углев. |
|---|---|---|---|---|---|---|
| куриная печень | 300 | — | 357 | 50.7 | 14.4 | 2.1 |
| яблоко | 150 | 1 | 78 | 0.4 | 0.3 | 20.7 |
| салат латук | 15 | — | 2 | 0.2 | 0 | 0.3 |
| лимон | 75 | 1 | 22 | 0.8 | 0.2 | 7 |
| лук белый | 60 | 1 | 35 | 1.9 | 0.2 | 6.3 |
| кедровые орехи | 15 | — | 9 | 0.1 | 0.9 | 0.1 |
| оливковое масло | 51 | — | 451 | 0 | 51 | 0 |
| чёрный перец | 2 | — | 5 | 0.2 | 0.1 | 0.8 |
| соль | 5 | — | 0 | 0 | 0 | 0 |
| Итого (на порцию) | — | 240 | 13.6 | 16.8 | 9.3 |
- 0:00–0:05Обработайте куриную печень: вырежьте все остатки соединительной ткани, нарежьте произвольно, обсушите салфетками, посыпьте солью и свежемолотым чёрным перцем. Разогрейте духовку до 220 C.
- 0:05–0:15Большой отрез фольги сложите вдвое и подогните края, чтобы получился «противень». Переложите на него кусочки куриной печени и поместите в духовку на решётку.
- 0:15–0:25Запекайте печень до румяной корочки, в течение 10 минут, перевернув один раз. Выньте из духовки, прикройте фольгированной «шапочкой» и отставьте, пока занимаетесь остальными ингредиентами.
- 0:15–0:20Разберите латук на листья, промойте и обсушите салфетками. Выложите листьями салата дно плоского сервировочного блюда. Если листья крупные, порвите их на кусочки среднего размера.
- 0:15–0:20Яблоко очистите, вырежьте сердцевину. Очищенную мякоть нарежьте соломкой, полейте соком, выжатым из половинки лимона, и перемешайте. Уложите яблоко поверх листьев салата.
- 0:15–0:25Белый лук очистите и нарежьте тонкими колечками. Кедровые орехи обжарьте на сухой сковородке до золотистого цвета и остудите. Соедините оливковое масло с соком лимона, солью и свежемолотым чёрным перцем.
- 0:25–0:25Выложите тёплую печёнку на яблоки и листья салата, посыпьте луковыми кольцами и кедровыми орехами. Полейте заправкой и подавайте.
Это прототип. Рецепт нормализован автоматически из открытого источника: текст переписан, граммовка и КБЖУ рассчитаны программно — возможны неточности, перед готовкой сверяйтесь со здравым смыслом. Пометка «подходит для стола №5» — эвристика, а не медицинская рекомендация. В будущем разделе сайта отсюда можно будет собрать меню на неделю и заказать продукты.