Рецепты / Закуска / Салат с жареными шампиньонами, яйцами и луком
Салат с жареными шампиньонами, яйцами и луком
Простой и бюджетный салат с жареными грибами, перепелиными яйцами и маринованными огурцами. Блюдо получается лёгким, сытным и хорошо подходит для повседневного стола.
ЗакускаСалат (блюдо)
🍽 6 порц.⏱ 35 минподготовка 15 минготовка 20 минсложность легко8 ингр.
Под стол №5 не подходит: ингредиенты: шампиньоны, огурец маринованный, майонез; способ: жарение.
171ккал на порцию
Белки 5.3 гЖиры 12.2 гУглеводы 10.6 г
| Ингредиент | Граммы | Шт | Ккал | Белки | Жиры | Углев. |
|---|---|---|---|---|---|---|
| шампиньоны | 250 | — | 65 | 8 | 1 | 9 |
| лук репчатый | 85 | — | 61 | 2.1 | 0.1 | 14.3 |
| яйцо перепелиное | 150 | — | 237 | 19.6 | 16.6 | 0.6 |
| огурец маринованный | 200 | — | 162 | 1.8 | 0.4 | 37.6 |
| масло оливковое | 51 | — | 451 | 0 | 51 | 0 |
| майонез | 100 | — | 40 | 0 | 4 | 1 |
| соль | 4 | — | 0 | 0 | 0 | 0 |
| перец чёрный молотый | 3 | — | 8 | 0.3 | 0.1 | 1.2 |
| Итого (на порцию) | — | 171 | 5.3 | 12.2 | 10.6 |
- 0:00–0:05В небольшой ковшик влейте 300 мл воды и доведите до кипения. Аккуратно опустите перепелиные яйца в кипящую воду и варите на среднем огне 5 мин.
- 0:05–0:10Снимите ковшик с огня, залейте яйца холодной водой и остудите. Очистите их от скорлупы и разрежьте пополам или на 4 части.
- 0:05–0:10Протрите шампиньоны влажным полотенцем и нарежьте ломтиками. Мелкие шампиньоны можно разрезать на 2-4 части. Очищенную луковицу разрежьте пополам и нарежьте половинками колец толщиной 3-4 мм.
- 0:10–0:20Разогрейте сухую сковородку и выложите грибы. Жарьте на сильном огне 2 мин, несколько раз переверните ломтики на разные стороны.
- 0:12–0:19Влейте оливковое масло, добавьте лук, приправьте перцем, посолите и готовьте 7 мин. Грибы и лук должны подрумяниться. Снимите с огня и остудите.
- 0:15–0:20Нарежьте маринованные огурцы небольшими кубиками. Мелкие огурцы корнишоны можно нарезать кружками или разрезать каждый вдоль и нарезать половинками кружков. Мелких огурцов потребуется больше, возьмите 3-4 штуки.
- 0:20–0:30В большом салатнике соедините грибы, перепелиные яйца и ломтики огурцов. Заправьте майонезом и аккуратно перемешайте.
- 0:20–0:50Оставьте салат настояться на 20-30 мин в холодильнике, после чего подавайте на стол.
- 0:20–0:30Салат можно сделать слоеным: выложите в салатник слой яиц, добавьте 2 ст. л. майонеза и перемешайте. Затем выложите маринованные огурцы и последним слоем — грибы с луком. Распределите сверху оставшийся майонез.
Это прототип. Рецепт нормализован автоматически из открытого источника: текст переписан, граммовка и КБЖУ рассчитаны программно — возможны неточности, перед готовкой сверяйтесь со здравым смыслом. Пометка «подходит для стола №5» — эвристика, а не медицинская рекомендация. В будущем разделе сайта отсюда можно будет собрать меню на неделю и заказать продукты.