Рецепты / Салат (блюдо) / Салат «Снежные сугробы» с курицей и грибами
Салат «Снежные сугробы» с курицей и грибами
Праздничный слоёный салат с курицей, картофелем, морковью и жареными шампиньонами. Сверху он оформляется половинками яиц с начинкой и щедро посыпается сыром.
Салат (блюдо)Салат слоеныйСалаты праздничные
🍽 6 порц.⏱ 2 ч 45 минподготовка 2 чготовка 45 минсложность средне11 ингр.
Под стол №5 не подходит: ингредиенты: шампиньоны, чеснок, майонез; жарка в шагах.
346ккал на порцию
Белки 28 гЖиры 19 гУглеводы 16.2 г
| Ингредиент | Граммы | Шт | Ккал | Белки | Жиры | Углев. |
|---|---|---|---|---|---|---|
| куриная грудка | 300 | — | 339 | 70.8 | 5.7 | 1.2 |
| картофель | 300 | — | 231 | 6 | 0.3 | 51 |
| морковь | 300 | 2 | 123 | 2.8 | 0.7 | 28.7 |
| шампиньоны | 250 | — | 65 | 8 | 1 | 9 |
| яйцо | 300 | 6 | 441 | 37.7 | 29.8 | 2.3 |
| сыр | 200 | — | 668 | 41.6 | 55.4 | 1 |
| чеснок | 5 | 1 | 8 | 0.3 | 0 | 1.7 |
| растительное масло | 20 | — | 177 | 0 | 20 | 0 |
| майонез | 20 | — | 8 | 0 | 0.8 | 0.2 |
| соль | 6 | — | 0 | 0 | 0 | 0 |
| перец чёрный молотый | 6 | — | 15 | 0.6 | 0.2 | 2.3 |
| Итого (на порцию) | — | 346 | 28 | 19 | 16.2 |
- 0:00–0:30Отварите куриную грудку в подсоленной воде 30 минут. Картофель и морковь отварите в кожуре до мягкости.
- 0:30–0:40Остудите картофель и морковь, очистите их и натрите на крупной тёрке в две разные миски. Яйца сварите вкрутую в течение 10 минут, обдайте холодной водой, полностью остудите и очистите.
- 0:40–0:45Остуженную куриную грудку выньте из бульона, обсушите и нарежьте мелкими кубиками или разберите вилкой на тонкие волокна.
- 0:45–1:00Очистите шампиньоны и мелко нарежьте. Обжарьте их на сковороде с разогретым растительным маслом до выпаривания жидкости. В конце посолите и поперчите, затем дайте остыть.
- 1:00–1:10Возьмите плоское блюдо и выкладывайте ингредиенты слоями, промазывая каждый слой сеточкой из майонеза: 1-й слой — картофель, 2-й — морковь, 3-й — курица, 4-й — жареные шампиньоны. Обильно смажьте верхний слой майонезом.
- 1:10–1:20Подготовьте украшение: яйца разрежьте на половинки и аккуратно выньте желтки. Чеснок пропустите через пресс, сыр натрите на мелкой тёрке.
- 1:20–1:30Разомните варёные желтки вилкой, перемешайте с чесноком и майонезом до состояния пасты, слегка посолите. Наполните этой пастой половинки яиц.
- 1:30–3:30Выложите половинки яиц начинкой вниз на верхний слой салата. Смажьте их сверху майонезом с помощью кисточки, чтобы сыр лучше держался, и обильно посыпьте тёртым сыром. Уберите салат в холодильник на 2 часа для пропитки.
Это прототип. Рецепт нормализован автоматически из открытого источника: текст переписан, граммовка и КБЖУ рассчитаны программно — возможны неточности, перед готовкой сверяйтесь со здравым смыслом. Пометка «подходит для стола №5» — эвристика, а не медицинская рекомендация. В будущем разделе сайта отсюда можно будет собрать меню на неделю и заказать продукты.