Рецепты / Салат (блюдо) / Салат со свёклой и апельсинами
Салат со свёклой и апельсинами
Яркий салат с запечённой свёклой, слегка обжаренными апельсинами, свежими листьями салата и нежным козьим сыром. Сочетание сладкого, кислого, сочного и хрустящего делает его интересным и сытным.
Салат (блюдо)
🍽 4 порц.⏱ 1 чготовка 1 чсложность легко5 ингр.
Под стол №5 не подходит: жарка в шагах.
146ккал на порцию
Белки 7 гЖиры 6.6 гУглеводы 15.6 г
| Ингредиент | Граммы | Шт | Ккал | Белки | Жиры | Углев. |
|---|---|---|---|---|---|---|
| свекла | 400 | 4 | 172 | 6.4 | 0.8 | 35.2 |
| апельсин | 200 | 2 | 94 | 1.8 | 0.2 | 24 |
| салат | 100 | — | 13 | 1.4 | 0.2 | 2.2 |
| сыр козий | 100 | — | 268 | 18.5 | 21.1 | 0.9 |
| оливковое масло | 4 | — | 35 | 0 | 4 | 0 |
| Итого (на порцию) | — | 146 | 7 | 6.6 | 15.6 |
- 0:00–0:40Тщательно вымойте свёклу, каждую оберните фольгой и запекайте в духовке, прогретой до 190 градусов, минут 40. Свёклу можно и отварить, но для более насыщенного вкуса и цвета лучше запечь.
- 0:40–0:45Перемешайте оливковое масло, бальзамический уксус, сухую горчицу, тимьян и немного соли. Выделившийся апельсиновый сок тоже добавьте в заправку.
- 0:45–0:50Очистите апельсины от кожуры, разрежьте каждый на 4 части и нарежьте ломтиками толщиной примерно 1 см.
- 0:50–0:55Разогрейте на сковороде оливковое масло и на сильном огне обжарьте ломтики апельсина. Переложите их на блюдо или в салатник и дайте немного остыть.
- 0:55–1:00Очистите запечённую свёклу, нарежьте её аналогично апельсинам: разрежьте на 4 части и каждую — ломтиками толщиной около 1 см. Добавьте свёклу в салатник к апельсинам.
- 1:00–1:05Листья салата тщательно вымойте и просушите бумажной салфеткой. Порвите руками на достаточно крупные куски и добавьте в салатник.
- 1:05–1:10Добавьте заправку и аккуратно перемешайте. Козий сыр раскрошите руками и посыпьте салат сверху. При желании добавьте немного чёрного молотого перца.
Это прототип. Рецепт нормализован автоматически из открытого источника: текст переписан, граммовка и КБЖУ рассчитаны программно — возможны неточности, перед готовкой сверяйтесь со здравым смыслом. Пометка «подходит для стола №5» — эвристика, а не медицинская рекомендация. В будущем разделе сайта отсюда можно будет собрать меню на неделю и заказать продукты.