Рецепты / Салат (блюдо) / Салат Тбилиси

Салат Тбилиси

Name: Салат Тбилиси
Prep time: 1 h 30 min
Cook time: 15 min
Total time: 1 h 45 min
Yield: 3 порц.
Ingredients: фасоль красная консервированная — 240 г; говядина вареная нежирная — 300 г; лук красный — 75 г; перец сладкий красный — 96 г; перец красный острый — 2 г; чеснок — 12 г; грецкий орех — 50 г; кинза — 40 г; перец чёрный молотый — 2 г; масло оливковое — 68 г; уксус красный винный — 16 г

Сытный салат из варёной говядины, красной фасоли, овощей, зелени и грецких орехов. Заправляется оливковым маслом с красным винным уксусом и подаётся сразу после перемешивания.

Салат (блюдо)

🍽 3 порц.⏱ 1 ч 45 минподготовка 1 ч 30 минготовка 15 минсложность легко11 ингр.

Под стол №5 не подходит: ингредиенты: фасоль красная консервированная, чеснок, уксус красный винный; жира ≈41 г/порц.

523ккал на порцию

Белки 27.4 гЖиры 41 гУглеводы 14.6 г

Салат· 817 г

Ингредиент	Граммы	Шт	Ккал	Белки	Жиры	Углев.
фасоль красная консервированная	240	—	74	4.4	0.5	17.1
говядина вареная нежирная	300	—	474	66.6	21.3	0
лук красный	75	—	32	0.7	0.1	7.6
перец сладкий красный	96	—	25	1	0.3	5.8
перец красный острый	2	—	1	0	0	0.2
чеснок	12	—	18	0.8	0.1	4
грецкий орех	50	—	327	7.6	32.6	6.9
кинза	40	—	9	0.9	0.2	1.5
перец чёрный молотый	2	—	4	0.2	0	0.6
Итого (на порцию)	—		321	27.4	18.4	14.6

0:00–1:30Подготовьте все ингредиенты салата. Сначала отварите говядину до готовности: положите её в небольшую кастрюлю, залейте горячей водой и поставьте на огонь.
1:30–90:00Доведите содержимое кастрюли до кипения, снимите пену, немного посолите и варите 1,5 часа. Затем полностью остудите мясо в бульоне, чтобы оно осталось сочным.
90:00–90:05Очистите красную луковицу и нарежьте её тонкими полукольцами. Сложите лук в сито и пару раз обдайте кипящей водой, затем переложите в большую миску.
90:05–90:10Вымойте сладкий и острый перец, разрежьте их пополам и удалите семена. Мякоть сладкого перца нарежьте соломкой, острый перец порубите. Очистите зубчики чеснока и мелко нарежьте.
90:10–90:15Вымойте, обсушите и порубите кинзу. Подрумяньте орехи на сухой сковороде, дайте им остыть и нарежьте. Остывшее мясо нарежьте маленькими кубиками.
90:15–90:15Добавьте в миску с луком фасоль, кинзу, чеснок, сладкий и острый перец, орехи и говядину.

Заправка· 84 г

Ингредиент	Граммы	Шт	Ккал	Жиры
масло оливковое	68	—	601	68
уксус красный винный	16	—	3	0
Итого (на порцию)	—		201	22.7

90:15–90:15Слегка взбейте оливковое масло с красным винным уксусом.
90:15–90:15Полейте салат заправкой, посолите, поперчите, приправьте хмели-сунели и перемешайте.
90:15–90:15Разложите салат по порционным тарелкам и подайте на стол.

Это прототип. Рецепт нормализован автоматически из открытого источника: текст переписан, граммовка и КБЖУ рассчитаны программно — возможны неточности, перед готовкой сверяйтесь со здравым смыслом. Пометка «подходит для стола №5» — эвристика, а не медицинская рекомендация. В будущем разделе сайта отсюда можно будет собрать меню на неделю и заказать продукты.

← Все рецепты