Рецепты / Салат (блюдо) / Салат Тиффани с виноградом

Салат Тиффани с виноградом

Name: Салат Тиффани с виноградом
Prep time: 1 h 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 2 h
Yield: 6 порц.
Ingredients: куриное филе — 500 г; оливковое масло — 54 г; чеснок сушёный — 2 г; куркума — 3 г; яйцо — 172 г; миндаль — 80 г; виноград белый кишмиш — 150 г; сыр — 200 г; майонез — 150 г; сметана — 50 г; перец чёрный молотый — 10 г; соль — 10 г

Нежный праздничный салат с куриным филе, яйцами, сыром, миндалём и виноградом. Подаётся в виде полусферы и выглядит особенно нарядно.

Салат (блюдо)Салаты праздничные

🍽 6 порц.⏱ 2 чподготовка 1 ч 30 минготовка 30 минсложность средне12 ингр.

Под стол №5 не подходит: ингредиенты: чеснок сушёный, майонез; жарка в шагах.

453ккал на порцию

Белки 33.3 гЖиры 31.6 гУглеводы 9.5 г

Ингредиент	Граммы	Шт	Ккал	Белки	Жиры	Углев.
куриное филе	500	—	550	115.5	6	0
оливковое масло	54	—	477	0	54	0
чеснок сушёный	2	—	3	0.1	0	0.7
куркума	3	—	9	0.3	0.1	2
яйцо	172	—	253	21.6	17.1	1.3
миндаль	80	—	463	16.9	39.9	17.3
виноград белый кишмиш	150	—	104	1	0.3	27
сыр	200	—	668	41.6	55.4	1
майонез	150	—	60	0	6	1.5
сметана	50	—	107	1.6	10.5	2.1
перец чёрный молотый	10	—	25	1	0.3	3.9
соль	10	—	0	0	0	0
Итого (на порцию)	—		453	33.3	31.6	9.5

0:00–0:10Подготовьте ингредиенты. Куриное филе вымойте, обсушите и нарежьте небольшими ломтиками.
0:10–0:20В большой сковороде нагрейте оливковое масло, выложите курицу, посыпьте чесноком и куркумой и обжарьте, помешивая, до готовности на среднем огне со всех сторон.
0:20–0:25Снимите курицу с плиты, посолите и поперчите, переложите на тарелку, дайте остыть, затем разберите на мелкие волокна.
0:25–0:35Яйца поместите в маленькую кастрюлю, залейте холодной водой и доведите до кипения. Варите 10 минут, затем охладите проточной водой, очистите от скорлупы и мелко порубите.
0:35–0:45Миндаль выложите на сухую сковороду и обжарьте на слабом огне. Переложите на тарелку и дайте полностью остыть, затем мелко порубите.
0:45–0:50Виноград вымойте и обсушите, разложив на бумажном полотенце, затем разрежьте ягоды вдоль на половинки.
0:50–0:55Сыр натрите на мелкой тёрке.
0:55–1:00Для соуса перемешайте майонез со сметаной.
1:00–1:30Выложите салат на плоскую тарелку слоями так, чтобы получилась полусфера: куриное филе, тёртый сыр и измельчённые яйца. Каждый слой посыпайте миндалём и смазывайте соусом.
1:30–2:30Верх салата смажьте соусом из майонеза и сметаны и разровняйте силиконовой лопаткой. Украсьте половинками ягод винограда, располагая их срезами вниз. Уберите в холодильник на 1 час.

Это прототип. Рецепт нормализован автоматически из открытого источника: текст переписан, граммовка и КБЖУ рассчитаны программно — возможны неточности, перед готовкой сверяйтесь со здравым смыслом. Пометка «подходит для стола №5» — эвристика, а не медицинская рекомендация. В будущем разделе сайта отсюда можно будет собрать меню на неделю и заказать продукты.

← Все рецепты