Рецепты / Салат (блюдо) / Салат Уолдорф классический
Салат Уолдорф классический
Хрустящий салат из яблок, сельдерея и фенхеля с грецкими орехами и заправкой на основе майонеза. Подаётся сразу после приготовления и хорошо держит свежий вкус.
Салат (блюдо)Американская
🍽 4 порц.⏱ 30 минподготовка 15 минготовка 15 минсложность легко8 ингр.
Под стол №5 не подходит: ингредиенты: сельдерей, майонез; жарка в шагах.
181ккал на порцию
Белки 3 гЖиры 9.3 гУглеводы 26.3 г
| Ингредиент | Граммы | Шт | Ккал | Белки | Жиры | Углев. |
|---|---|---|---|---|---|---|
| яблоко | 360 | 1 | 187 | 1.1 | 0.7 | 49.7 |
| яблоко | 180 | 1 | 94 | 0.5 | 0.4 | 24.8 |
| сельдерей | 120 | 3 | 17 | 0.8 | 0.2 | 3.6 |
| фенхель | 125 | — | 39 | 1.5 | 0.2 | 9.1 |
| грецкие орехи | 50 | — | 327 | 7.6 | 32.6 | 6.8 |
| лайм | 100 | 1 | 25 | 0.4 | 0.1 | 8.4 |
| майонез | 75 | — | 30 | 0 | 3 | 0.8 |
| лимонный сок | 30 | — | 7 | 0.1 | 0.1 | 2.1 |
| Итого (на порцию) | — | 181 | 3 | 9.3 | 26.3 |
- 0:00–0:03Подготовьте все ингредиенты для салата.
- 0:03–0:06Очистите красные и зелёные яблоки от кожуры и сердцевины, затем нарежьте мякоть соломкой. Сразу полейте лимонным соком, чтобы яблоки не потемнели.
- 0:06–0:09Промойте фенхель. Зелень отрежьте и сохраните для украшения. Остальную часть нарежьте тонкой соломкой и подержите 5 минут в ледяной воде. Затем откиньте на дуршлаг и обсушите.
- 0:09–0:11Нарежьте сельдерей тонкими ломтиками.
- 0:11–0:13Смешайте в миске сельдерей, фенхель и яблоки.
- 0:13–0:15Слегка поджарьте грецкие орехи в духовке при 160 °С, затем порубите их не очень мелко. Если духовки нет, подсушите орехи на сухой сковороде без масла.
- 0:15–0:15Смешайте майонез с соком и цедрой лайма, заправьте салат и аккуратно перемешайте.
- 0:15–0:15Разложите салат по тарелкам, посыпьте грецкими орехами, украсьте зеленью фенхеля и сразу подавайте.
Это прототип. Рецепт нормализован автоматически из открытого источника: текст переписан, граммовка и КБЖУ рассчитаны программно — возможны неточности, перед готовкой сверяйтесь со здравым смыслом. Пометка «подходит для стола №5» — эвристика, а не медицинская рекомендация. В будущем разделе сайта отсюда можно будет собрать меню на неделю и заказать продукты.