Рецепты / Салат (блюдо) / Салат Узбекистан классический
Салат Узбекистан классический
Сытный салат из отварной говядины, зелёной редьки, жареного лука и острого перца с майонезной заправкой. Перед подачей его украшают кинзой.
Салат (блюдо)
🍽 2 порц.⏱ 2 чподготовка 1 ч 30 минготовка 30 минсложность легко8 ингр.
Под стол №5 не подходит: ингредиенты: зелёная редька, майонез.
397ккал на порцию
Белки 38.9 гЖиры 21.2 гУглеводы 13.3 г
| Ингредиент | Граммы | Шт | Ккал | Белки | Жиры | Углев. |
|---|---|---|---|---|---|---|
| мякоть говядины | 350 | — | 490 | 73.5 | 21 | 0 |
| зелёная редька | 300 | — | 48 | 2 | 0.3 | 10.2 |
| красный острый перец | 2 | — | 1 | 0 | 0 | 0.2 |
| лук репчатый | 90 | — | 65 | 2.2 | 0.1 | 15.1 |
| растительное масло | 17 | — | 150 | 0 | 17 | 0 |
| майонез | 100 | — | 40 | 0 | 4 | 1 |
| кинза | 2 | — | 1 | 0 | 0 | 0.1 |
| соль | 5 | — | 0 | 0 | 0 | 0 |
| Итого (на порцию) | — | 397 | 38.9 | 21.2 | 13.3 |
- 0:00–0:10Подготовьте ингредиенты для салата. Говядину положите в кастрюлю, залейте кипящей водой и на сильном огне доведите до кипения. Снимите пену, немного посолите и варите на слабом огне 1,5 часа. Дайте остыть в бульоне.
- 0:10–0:20Лук очистите и нарежьте не очень тонкими кольцами. В небольшой сковороде нагрейте растительное масло. Положите кольца лука и, помешивая, подрумяньте. Дайте остыть.
- 0:20–0:50Редьку очистите, крупно нарежьте и залейте холодной водой. Оставьте на 20-30 минут, затем натрите в миску на крупной терке. Острый перец, удалив семена, нарежьте тонкими колечками.
- 0:50–1:00Остывшую говядину выньте из бульона и нарежьте острым ножом поперек волокон тонкими полосками. Посолите и поперчите по вкусу. Перемешайте.
- 1:00–1:10Соедините говядину, редьку, жареный лук и острый перец в большой миске. Посолите по вкусу, добавьте майонез и перемешайте.
- 1:10–1:15Кинзу вымойте, обсушите и оборвите с веточек листочки. Разложите салат по порционным салатникам, украсьте листочками кинзы и подайте на стол.
Это прототип. Рецепт нормализован автоматически из открытого источника: текст переписан, граммовка и КБЖУ рассчитаны программно — возможны неточности, перед готовкой сверяйтесь со здравым смыслом. Пометка «подходит для стола №5» — эвристика, а не медицинская рекомендация. В будущем разделе сайта отсюда можно будет собрать меню на неделю и заказать продукты.