Рецепты / Винегрет / Салат винегрет с квашеной капустой
Салат винегрет с квашеной капустой
Классический винегрет с квашеной капустой вместо солёных огурцов. Салат получается ярким, сытным и хорошо подходит как самостоятельное блюдо или гарнир.
ВинегретСалат (блюдо)Русская кухня
🍽 6 порц.⏱ 1 чготовка 1 чсложность легко10 ингр.
Под стол №5 не подходит: ингредиенты: уксус яблочный 3%.
158ккал на порцию
Белки 2.7 гЖиры 8.7 гУглеводы 17.9 г
| Ингредиент | Граммы | Шт | Ккал | Белки | Жиры | Углев. |
|---|---|---|---|---|---|---|
| свёкла | 120 | 2 | 52 | 1.8 | 0.1 | 10.6 |
| картофель | 300 | 3 | 231 | 6 | 0.3 | 51 |
| лук репчатый | 100 | 1 | 72 | 2.5 | 0.1 | 16.8 |
| капуста квашеная | 200 | — | 38 | 1.8 | 0.3 | 8.6 |
| горошек зелёный консервированный | 100 | — | 70 | 4 | 0.5 | 12 |
| масло растительное рафинированное | 51 | — | 451 | 0 | 51 | 0 |
| уксус яблочный 3% | 15 | — | 2 | 0 | 0 | 0.1 |
| сахар-песок | 7 | — | 27 | 0 | 0 | 7 |
| соль | 3 | — | 0 | 0 | 0 | 0 |
| перец чёрный молотый | 3 | — | 8 | 0.3 | 0.1 | 1.2 |
| Итого (на порцию) | — | 158 | 2.7 | 8.7 | 17.9 |
- 0:00–0:20Разогрейте духовку до 200°С. Свёклу вымойте, плотно заверните в фольгу и запекайте в духовке 1 ч.
- 0:20–0:40Картофель отварите в мундире до готовности. Остудите овощи, очистите и нарежьте небольшими кубиками, положите в салатник.
- 0:40–0:50Очистите репчатый лук и нарежьте мелкими кубиками. Слейте жидкость с зелёного горошка.
- 0:50–0:55Квашеную капусту отожмите и нашинкуйте соломкой длиной 2–3 см. Выложите всё в салатник к свёкле и картофелю, перемешайте.
- 0:55–1:00Слегка взболтайте масло с яблочным уксусом и сахаром, заправьте винегрет, посолите, поперчите по вкусу, перемешайте и подавайте.
Это прототип. Рецепт нормализован автоматически из открытого источника: текст переписан, граммовка и КБЖУ рассчитаны программно — возможны неточности, перед готовкой сверяйтесь со здравым смыслом. Пометка «подходит для стола №5» — эвристика, а не медицинская рекомендация. В будущем разделе сайта отсюда можно будет собрать меню на неделю и заказать продукты.