Рецепты / Салат (блюдо) / Салат зимний оливье

Салат зимний оливье

Name: Салат зимний оливье
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 2 h
Yield: 6 порц.
Ingredients: мясное ассорти — 450 г; яйцо — 200 г; картофель — 400 г; морковь — 250 г; солёный огурец — 150 г; зелёный горошек консервированный — 450 г; зелёный лук — 50 г; укроп — 5 г; майонез — 250 г; чёрный молотый перец — 5 г

Сытный салат с мясным ассорти, картофелем, морковью, яйцами, солёными огурцами и зеленью. Перед подачей его рекомендуется охладить, чтобы вкус стал более насыщенным.

Салат (блюдо)Салат Оливье

🍽 6 порц.⏱ 2 чподготовка 30 минготовка 1 ч 30 минсложность легко10 ингр.

Под стол №5 не подходит: ингредиенты: зелёный лук, майонез.

482ккал на порцию

Белки 12.1 гЖиры 13.1 гУглеводы 77.8 г

Ингредиент	Граммы	Шт	Ккал	Белки	Жиры	Углев.
мясное ассорти	450	—	1733	16.7	45	310.5
яйцо	200	—	294	25.2	19.9	1.5
картофель	400	—	308	8	0.4	68
морковь	250	—	103	2.3	0.6	23.9
солёный огурец	150	—	17	1.2	0.2	2.5
зелёный горошек консервированный	450	—	315	18	2.2	54
зелёный лук	50	—	10	0.7	0.1	1.6
укроп	5	—	2	0.2	0.1	0.2
майонез	250	—	100	0	10	2.5
чёрный молотый перец	5	—	13	0.5	0.2	1.9
Итого (на порцию)	—		482	12.1	13.1	77.8

0:00–0:10Морковь и картофель тщательно вымойте щёткой, положите в кастрюлю, залейте горячей водой и доведите до кипения на сильном огне.
0:10–0:40Убавьте огонь до слабого и варите корнеплоды 30-40 минут, до готовности. Слейте воду, выложите морковь и картофель на доску или решётку, полностью остудите и очистите.
0:40–0:50Яйца сварите вкрутую 10 минут, остудите под проточной водой. Нарежьте морковь и картофель маленькими кубиками, яйца порубите.
0:50–1:00Солёные огурцы очистите от кожицы, а если семечки крупные — то и от них. Мякоть нарежьте маленькими кубиками. Горошек откиньте на мелкое сито.
1:00–1:10Зелёный лук и укроп переберите и вымойте проточной водой, выложите на бумажное полотенце и хорошо обсушите. Лук нарежьте тонкими колечками, укроп порубите.
1:10–1:20Мясное ассорти нарежьте маленькими кубиками такого же размера, как картофель и морковь. Выложите в большую миску и добавьте все остальные подготовленные продукты.
1:20–1:25Полейте салат майонезом. Посолите и поперчите по вкусу, затем перемешайте.
1:25–1:30Затяните миску пищевой плёнкой и уберите в холодильник на 30–50 минут. Затем переложите салат в красивый салатник и украсьте по желанию.

Это прототип. Рецепт нормализован автоматически из открытого источника: текст переписан, граммовка и КБЖУ рассчитаны программно — возможны неточности, перед готовкой сверяйтесь со здравым смыслом. Пометка «подходит для стола №5» — эвристика, а не медицинская рекомендация. В будущем разделе сайта отсюда можно будет собрать меню на неделю и заказать продукты.

← Все рецепты