Рецепты / Второе блюдо / Салтимбока из индейки
Салтимбока из индейки
Быстрое горячее блюдо из тонких пластин индейки с шалфеем и беконом. Обжаривается на сковороде до золотистой корочки и подаётся сразу же.
Второе блюдоОсновное блюдоИтальянская
🍽 4 порц.⏱ 20 минготовка 20 минсложность легко6 ингр.
Под стол №5 не подходит: ингредиенты: бекон; способ: жарение; жарка в шагах.
359ккал на порцию
Белки 25.4 гЖиры 26.3 гУглеводы 0.7 г
| Ингредиент | Граммы | Шт | Ккал | Белки | Жиры | Углев. |
|---|---|---|---|---|---|---|
| филе индейки | 300 | — | 618 | 82.8 | 29.2 | 0 |
| шалфей | 5 | — | 16 | 0.5 | 0.6 | 1 |
| бекон | 130 | — | 650 | 18.2 | 58.5 | 1.3 |
| оливковое масло | 17 | — | 150 | 0 | 17 | 0 |
| соль | 5 | — | 0 | 0 | 0 | 0 |
| чёрный молотый перец | 2 | — | 4 | 0.2 | 0 | 0.6 |
| Итого (на порцию) | — | 359 | 25.4 | 26.3 | 0.7 |
- 0:00–0:00Филе индейки разрежьте на 8 тонких пластин, накройте сложенной вдвое плёнкой и слегка отбейте. Натрите каждый кусок солью и перцем.
- 0:00–0:00Положите на каждый кусочек по листику шалфея и оберните полоской бекона.
- 0:00–0:02Разогрейте в сковороде оливковое масло и обжарьте индейку на сильном огне, по 1–2 мин. с каждой стороны, до образования золотистой корочки.
- 0:02–0:07Накройте крышкой и готовьте, время от времени переворачивая, 5 мин. Подавайте салтимбоку горячей.
Это прототип. Рецепт нормализован автоматически из открытого источника: текст переписан, граммовка и КБЖУ рассчитаны программно — возможны неточности, перед готовкой сверяйтесь со здравым смыслом. Пометка «подходит для стола №5» — эвристика, а не медицинская рекомендация. В будущем разделе сайта отсюда можно будет собрать меню на неделю и заказать продукты.