Рецепты / Варенье (блюдо) / Варенье из айвы
Варенье из айвы
Насыщенное ароматное варенье с плотной фруктовой текстурой. Хорошо подаётся к чаю, блинчикам, оладьям, вафлям и сырной тарелке.
Варенье (блюдо)Заготовка
🍽 3 порц.⏱ 28 ч 30 минподготовка 30 минготовка 28 чсложность легко3 ингр.
Под стол №5 не подходит: ≈3705 ккал/порц.
3705ккал на порцию
Белки 4 гЖиры 1 гУглеводы 957.2 г
| Ингредиент | Граммы | Шт | Ккал | Белки | Жиры | Углев. |
|---|---|---|---|---|---|---|
| айва | 3000 | — | 1440 | 12 | 3 | 372 |
| сахар | 2500 | — | 9675 | 0 | 0 | 2499.5 |
| минеральная вода | 1700 | — | 0 | 0 | 0 | 0 |
| Итого (на порцию) | — | 3705 | 4 | 1 | 957.2 |
- 0:00–0:10Поставьте на огонь кастрюлю с 3 л холодной воды. Айву вымойте щеткой, разрежьте на четвертинки и удалите семена вместе с перегородками. Мякоть айвы нарежьте кусочками размером 1,5–2 см.
- 0:10–0:20Когда вода закипит, всыпьте кусочки айвы в кастрюлю с кипятком, снова доведите до кипения, уменьшите огонь до слабого и варите 10 мин. Затем откиньте айву на дуршлаг, отвар не понадобится.
- 0:20–4:20Смешайте 1 кг сахара с 1 л минеральной воды в кастрюле, поставьте на средний огонь и, помешивая, доведите до кипения. Перестаньте мешать и варите, пока весь сахар полностью не растворится, 5 мин. Положите айву в горячий сироп и оставьте на 4 ч.
- 4:20–4:30Затем поставьте кастрюлю на слабый огонь, доведите до кипения и варите, аккуратно помешивая, 10 мин. Снимите с огня, накройте полотенцем и оставьте на 12 ч.
- 16:30–16:40Для второго сиропа смешайте 1,5 кг сахара с 700 мл минеральной воды в кастрюле, поставьте на средний огонь и, помешивая, доведите до кипения. Перестаньте мешать и варите, пока весь сахар полностью не растворится, 5 мин.
- 16:40–16:50Залейте половиной получившегося сиропа айву, поставьте на слабый огонь, доведите до кипения и варите, аккуратно перемешивая, 5–10 мин. Оставьте варенье настаиваться еще на 12 ч.
- 28:50–29:00Влейте в варенье оставшийся сироп, аккуратно перемешайте, поставьте на слабый огонь, доведите до кипения и варите 10 мин. Разлейте по стерилизованным сухим банкам. Остудите и закройте стерилизованными крышками. Храните в темном прохладном месте.
Это прототип. Рецепт нормализован автоматически из открытого источника: текст переписан, граммовка и КБЖУ рассчитаны программно — возможны неточности, перед готовкой сверяйтесь со здравым смыслом. Пометка «подходит для стола №5» — эвристика, а не медицинская рекомендация. В будущем разделе сайта отсюда можно будет собрать меню на неделю и заказать продукты.