Рецепты / Выпечка / Самый простой торт Медовик
Самый простой торт Медовик
Классический медовый торт с коржами на меду и нежным кремом на основе сметаны и сливок. Перед подачей ему нужно хорошо пропитаться в холодильнике.
Подходит для стола №5ВыпечкаДесертТорт
🍽 7 порц.⏱ 13 чподготовка 12 чготовка 1 чсложность средне12 ингр.
486ккал на порцию
Белки 5.1 гЖиры 29.5 гУглеводы 53.1 г
Для теста· 768 г
| Ингредиент | Граммы | Шт | Ккал | Белки | Жиры | Углев. |
|---|---|---|---|---|---|---|
| мёд | 150 | — | 456 | 0.4 | 0 | 123.6 |
| сливочное масло | 120 | — | 892 | 0.8 | 98.4 | 0.6 |
| сахар | 125 | — | 484 | 0 | 0 | 125 |
| ванильный сахар | 10 | — | 40 | 0 | 0 | 10 |
| сода пищевая | 3 | — | 0 | 0 | 0 | 0 |
| яйцо | 110 | 2 | 162 | 13.8 | 10.9 | 0.8 |
| пшеничная мука | 250 | — | 250 | 10 | 1.2 | 52.5 |
| Итого (на порцию) | — | 326 | 3.6 | 15.8 | 44.6 |
- 0:00–0:05Разогрейте духовку до 180 °С. Отрежьте 4 листа бумаги для выпечки по размеру противня 30х40 см.
- 0:05–0:15В сотейнике на умеренном огне прогрейте мёд, сливочное масло, сахар и ванильный сахар до растворения сахара. Добавьте соду, перемешайте и слегка остудите.
- 0:15–0:20Введите яйца и перемешайте до однородности. Вмешайте муку. Тесто должно получиться вязким, примерно как на оладьи.
- 0:20–0:35Лопаткой или спатулой распределите 1/3 теста по застеленному бумагой противню. Выпекайте 7-10 минут, до золотистого цвета.
- 0:35–0:45Переложите выпеченный корж вместе с бумагой на решетку для остывания. Испеките оставшиеся коржи.
- 0:45–1:00Снимите бумагу с коржей и сложите их стопкой. Обрежьте края, чтобы выровнять коржи по размеру, и разделите стопку по длинной стороне на две части.
Для крема· 441 г
| Ингредиент | Граммы | Шт | Ккал | Белки | Жиры | Углев. |
|---|---|---|---|---|---|---|
| сметана | 250 | — | 535 | 7.9 | 52.4 | 10.7 |
| сахарная пудра | 40 | — | 160 | 0 | 0 | 39.9 |
| цедра лимона | 30 | — | 14 | 0.4 | 0.1 | 4.8 |
| ваниль | 1 | — | 3 | 0 | 0 | 0.1 |
| сливки | 120 | — | 408 | 2.5 | 43.3 | 3.4 |
| Итого (на порцию) | — | 160 | 1.5 | 13.7 | 8.4 |
- 0:00–0:10Откиньте сметану в дуршлаг, выстеленный марлей, и уберите в холодильник на пару часов.
- 0:10–0:20Взбейте сливки в легкую пену. Не прекращая взбивания, ложка за ложкой введите сметану.
- 0:20–0:25Когда сливки и сметана объединятся, добавьте сахарную пудру, цедру лимона и ваниль.
Сборка тортасборка
- 0:00–0:10Прослоите коржи кремом так, чтобы верхним слоем был крем.
- 0:10–0:15Измельчите обрезки коржей в блендере и обсыпьте этой крошкой верх и бока торта.
- 0:15–0:20Уберите торт в холодильник на 8-12 часов.
Это прототип. Рецепт нормализован автоматически из открытого источника: текст переписан, граммовка и КБЖУ рассчитаны программно — возможны неточности, перед готовкой сверяйтесь со здравым смыслом. Пометка «подходит для стола №5» — эвристика, а не медицинская рекомендация. В будущем разделе сайта отсюда можно будет собрать меню на неделю и заказать продукты.