Рецепты / Суп / Щавелевый суп с курицей и яйцом

Щавелевый суп с курицей и яйцом

Name: Щавелевый суп с курицей и яйцом
Prep time: 10 min
Cook time: 1 h 20 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 6 порц.
Ingredients: куриные окорочка — 300 г; куриная грудка — 300 г; вода — 3000 г; лук репчатый — 100 г; морковь — 10 г; чеснок — 6 г; растительное масло — 40 г; картофель — 600 г; щавель — 600 г; яйцо — 110 г; соль — 5 г; перец чёрный молотый — 5 г

Сытный щавелевый суп на крепком курином бульоне с картофелем, овощной зажаркой и яйцом. После короткого настаивания на горячей плите он становится особенно ароматным и насыщенным.

Суп

🍽 6 порц.⏱ 1 ч 30 минподготовка 10 минготовка 1 ч 20 минсложность средне12 ингр.

Под стол №5 не подходит: ингредиенты: чеснок, щавель; жарка в шагах.

336ккал на порцию

Белки 27.6 гЖиры 13.7 гУглеводы 21.3 г

Ингредиент	Граммы	Шт	Ккал	Белки	Жиры	Углев.
куриные окорочка	300	—	468	53.4	20.4	0
куриная грудка	300	—	339	70.8	5.7	1.2
вода	3000	—	0	0	0	0
лук репчатый	100	—	72	2.5	0.1	16.8
морковь	10	—	4	0.1	0	1
чеснок	6	—	9	0.4	0	2
растительное масло	40	—	354	0	40	0
картофель	600	—	462	12	0.6	102
щавель	600	—	132	12	4.2	1.8
яйцо	110	—	162	13.8	10.9	0.8
соль	5	—	0	0	0	0
перец чёрный молотый	5	—	13	0.5	0.2	1.9
Итого (на порцию)	—		336	27.6	13.7	21.3

0:00–1:00Подготовьте ингредиенты для супа. Окорочка и грудку вымойте, переложите в кастрюлю, залейте водой и доведите до кипения.
1:00–60:00Снимите пену, посолите по вкусу и варите бульон на слабом огне 1 час.
60:00–67:00Лук очистите и мелко нарежьте. Морковь очистите, вымойте и натрите на крупной терке. Чеснок очистите и порубите.
67:00–72:00В сковороде нагрейте масло. Положите морковь и жарьте на среднем огне 5 минут.
72:00–79:00Добавьте лук с чесноком, перемешайте и жарьте на слабом огне около семи минут.
79:00–81:00Бульон процедите. Мякоть курицы отделите от кости и нарежьте небольшими кусочками.
81:00–96:00Картофель очистите, вымойте и нарежьте кубиками или брусочками. Доведите куриный бульон до кипения, положите картофель и варите на среднем огне 15 минут.
96:00–101:00Щавель переберите и вымойте. Яйца разбейте в миску и взболтайте вилкой или венчиком.
101:00–106:00Положите щавель в суп вместе с кусочками курицы. Попробуйте и посолите, если потребуется. Поперчите и доведите до кипения.
106:00–111:00Постоянно помешивая кулинарной лопаткой, влейте тонкой струйкой яйца и варите на слабом огне 5 минут.
111:00–121:00Закройте кастрюлю с супом и оставьте на горячей выключенной плите примерно на 10 минут.

Это прототип. Рецепт нормализован автоматически из открытого источника: текст переписан, граммовка и КБЖУ рассчитаны программно — возможны неточности, перед готовкой сверяйтесь со здравым смыслом. Пометка «подходит для стола №5» — эвристика, а не медицинская рекомендация. В будущем разделе сайта отсюда можно будет собрать меню на неделю и заказать продукты.

← Все рецепты