Рецепты / Суп / Щи из крапивы
Щи из крапивы
Весенние щи из молодой крапивы с картофелем, луком и яйцом. Суп получается нежным, с пюреобразной консистенцией и свежим зелёным вкусом.
СупЩиРусская
🍽 4 порц.⏱ 1 чподготовка 10 минготовка 50 минсложность средне9 ингр.
Под стол №5 не подходит: жарка в шагах.
169ккал на порцию
Белки 9.8 гЖиры 6 гУглеводы 18.7 г
| Ингредиент | Граммы | Шт | Ккал | Белки | Жиры | Углев. |
|---|---|---|---|---|---|---|
| яйцо | 200 | — | 294 | 25.2 | 19.9 | 1.5 |
| лук | 75 | — | 31 | 1 | 0.1 | 6.1 |
| картофель | 300 | — | 231 | 6 | 0.3 | 51 |
| топлёное масло | 60 | — | 27 | 0 | 3 | 0 |
| вода | 1000 | — | 0 | 0 | 0 | 0 |
| крапива | 200 | — | 66 | 5.2 | 0.6 | 10.4 |
| салат айсберг | 175 | — | 25 | 1.6 | 0.2 | 5.2 |
| чёрный молотый перец | 2 | — | 4 | 0.2 | 0 | 0.6 |
| соль | 9 | — | 0 | 0 | 0 | 0 |
| Итого (на порцию) | — | 169 | 9.8 | 6 | 18.7 |
- 0:00–0:07Сварите яйца всмятку для подачи: положите их в ковшик, залейте холодной водой, доведите до кипения и варите 4 минуты. Затем охладите их проточной водой.
- 0:07–0:12Очистите лук и мелко нарежьте его. Нагрейте топлёное масло в кастрюле с толстым дном, положите лук и обжаривайте на слабом огне 5 минут, помешивая.
- 0:12–0:37Очистите, вымойте и нарежьте картофель средними кубиками. Добавьте его к луку и жарьте на слабом огне 5 минут, помешивая. Затем залейте водой, доведите до кипения, посолите и варите около 20 минут.
- 0:37–0:38Крапиву тщательно промойте проточной водой, удалите грубые стебли и мелко нарежьте.
- 0:38–0:39Положите крапиву в кастрюлю, доведите до кипения и варите 1 минуту.
- 0:39–0:44Снимите суп с огня и измельчите погружным блендером до пюре не слишком гладкой консистенции. Попробуйте и, если нужно, добавьте соль и перец по вкусу.
- 0:44–0:49Вымойте и нашинкуйте салат айсберг. Добавьте его в кастрюлю с супом, закройте крышкой и оставьте на горячей выключенной плите на 5 минут.
- 0:49–0:50Разлейте щи по тарелкам и положите в каждую по сваренному яйцу.
Это прототип. Рецепт нормализован автоматически из открытого источника: текст переписан, граммовка и КБЖУ рассчитаны программно — возможны неточности, перед готовкой сверяйтесь со здравым смыслом. Пометка «подходит для стола №5» — эвристика, а не медицинская рекомендация. В будущем разделе сайта отсюда можно будет собрать меню на неделю и заказать продукты.