Рецепты / Суп / Щи из пекинской капусты
Щи из пекинской капусты
Лёгкие овощные щи без мяса с нежным вкусом и низкой калорийностью. Готовятся быстро и подходят для постного или вегетарианского меню.
СупЩиРусская кухня
🍽 6 порц.⏱ 45 минподготовка 10 минготовка 35 минсложность легко9 ингр.
Под стол №5 не подходит: ингредиенты: чеснок.
108ккал на порцию
Белки 4.3 гЖиры 3.5 гУглеводы 17 г
| Ингредиент | Граммы | Шт | Ккал | Белки | Жиры | Углев. |
|---|---|---|---|---|---|---|
| капуста пекинская | 1000 | — | 130 | 15 | 2 | 21.8 |
| картофель | 250 | — | 193 | 5 | 0.2 | 42.5 |
| морковь | 75 | — | 31 | 0.7 | 0.2 | 7.2 |
| лук репчатый | 150 | — | 108 | 3.8 | 0.2 | 25.2 |
| чеснок | 10 | — | 15 | 0.6 | 0.1 | 3.3 |
| петрушка | 20 | — | 9 | 0.6 | 0.1 | 1.4 |
| масло оливковое | 18 | — | 159 | 0 | 18 | 0 |
| соль | 5 | — | 0 | 0 | 0 | 0 |
| перец чёрный молотый | 2 | — | 5 | 0.2 | 0.1 | 0.8 |
| Итого (на порцию) | — | 108 | 4.3 | 3.5 | 17 |
- 0:00–0:05Очистите картофель и лук. Лук нарежьте четвертинками колец, картофель разрежьте на 4–6 частей.
- 0:05–0:10Положите картофель и лук в кастрюлю, залейте 1,5 л кипящей воды, доведите до кипения, посолите и варите на среднем огне под крышкой до абсолютной мягкости картофеля, примерно 25 мин.
- 0:10–0:15Тем временем нарежьте пекинскую капусту довольно тонко, удалив кочерыжку. Морковь очистите и натрите на крупной или средней тёрке.
- 0:15–0:20Раздавите, очистите и порубите чеснок. Петрушку вымойте, удалите грубые стебли и порубите. Положите чеснок на петрушку, посолите и порубите всё вместе как можно мельче.
- 0:25–0:35Когда картофель сварится, слейте половину отвара в чистую кастрюлю. Положите туда капусту и морковь, доведите до кипения и варите на среднем огне около 10 мин.
- 0:35–0:40Картофель и лук в оставшемся отваре пробейте блендером до получения массы однородной консистенции. Добавьте пару ложек оливкового или подсолнечного масла и тщательно перемешайте.
- 0:40–0:45Соедините в одной кастрюле картофельную массу, отвар с капустой и морковью и петрушку с чесноком. Поперчите, ещё посолите. Дайте дойти почти до кипения, но не кипятите.
- 0:45–0:46Подавайте, приправив ещё маслом.
Это прототип. Рецепт нормализован автоматически из открытого источника: текст переписан, граммовка и КБЖУ рассчитаны программно — возможны неточности, перед готовкой сверяйтесь со здравым смыслом. Пометка «подходит для стола №5» — эвристика, а не медицинская рекомендация. В будущем разделе сайта отсюда можно будет собрать меню на неделю и заказать продукты.