Рецепты / Суп / Щи вегетарианские со свежей капустой и вялеными помидорами
Щи вегетарианские со свежей капустой и вялеными помидорами
Сытные вегетарианские щи со свежей капустой, картофелем и вялеными помидорами. Вяленые помидоры придают супу более насыщенный и цельный вкус.
СупЩи
🍽 6 порц.⏱ 1 ч 10 минподготовка 30 минготовка 40 минсложность легко14 ингр.
Под стол №5 не подходит: ингредиенты: чеснок.
123ккал на порцию
Белки 3.6 гЖиры 5.3 гУглеводы 17.1 г
| Ингредиент | Граммы | Шт | Ккал | Белки | Жиры | Углев. |
|---|---|---|---|---|---|---|
| капуста белокочанная | 400 | — | 100 | 5.2 | 0.4 | 23.2 |
| морковь | 75 | — | 31 | 0.7 | 0.2 | 7.2 |
| петрушка | 130 | — | 56 | 4.2 | 0.7 | 9 |
| картофель | 200 | — | 154 | 4 | 0.2 | 34 |
| лук репчатый | 75 | — | 54 | 1.9 | 0.1 | 12.6 |
| томат вяленый | 15 | — | 39 | 2.1 | 0.4 | 8.4 |
| оливковое масло | 17 | — | 150 | 0 | 17 | 0 |
| шафран | 2 | — | 5 | 0.2 | 0.1 | 1 |
| вода | 2500 | — | 0 | 0 | 0 | 0 |
| чеснок | 8 | — | 12 | 0.5 | 0 | 2.6 |
| петрушка | 12 | — | 5 | 0.4 | 0.1 | 0.8 |
| сметана | 60 | — | 128 | 1.9 | 12.6 | 2.6 |
| перец чёрный молотый | 3 | — | 6 | 0.3 | 0.1 | 1 |
| соль | 12 | — | 0 | 0 | 0 | 0 |
| Итого (на порцию) | — | 123 | 3.6 | 5.3 | 17.1 |
- 0:00–0:10Капусту тонко нашинкуйте, морковь натрите на крупной тёрке, корень петрушки — на мелкой. Картофель и лук нарежьте. Вяленые помидоры промойте под струёй воды и тоже нарежьте.
- 0:10–0:20Морковь и лук обжарьте на оливковом масле, в конце добавьте щепотку шафрана.
- 0:20–0:32В кипящую воду или бульон опустите нашинкованную капусту и варите 7 минут. Добавьте картофель и варите 5 минут, затем добавьте вяленые помидоры и натёртый корень петрушки.
- 0:32–0:38Когда капуста и картофель сварятся, добавьте поджарку, следом положите специи и варите ещё 3 минуты.
- 0:38–0:40В готовые щи положите чеснок, растёртый с солью и мелко нарезанной петрушкой. Снимите кастрюлю с огня и дайте щам настояться минут 30.
- 0:40–0:40При подаче по желанию добавьте в тарелку 1 ст. л. сметаны.
Это прототип. Рецепт нормализован автоматически из открытого источника: текст переписан, граммовка и КБЖУ рассчитаны программно — возможны неточности, перед готовкой сверяйтесь со здравым смыслом. Пометка «подходит для стола №5» — эвристика, а не медицинская рекомендация. В будущем разделе сайта отсюда можно будет собрать меню на неделю и заказать продукты.