Рецепты / Салат (блюдо) / Селёдка под шубой

Селёдка под шубой

Name: Селёдка под шубой
Prep time: 2 h
Cook time: 2 h
Total time: 4 h
Yield: 6 порц.
Ingredients: сельдь солёная — 500 г; морковь — 500 г; свёкла — 500 г; картофель — 500 г; лук репчатый — 200 г; майонез — 200 г; яйцо — 100 г; лук зелёный — 20 г; соль — 3 г; перец чёрный молотый — 3 г

Классический слоёный салат с солёной сельдью, овощами, яйцом и майонезом. Хорошо подходит для праздничного стола и подаётся охлаждённым.

★ 191 оценокСалат (блюдо)Салат слоеныйСеледка под шубой

🍽 6 порц.⏱ 4 чподготовка 2 чготовка 2 чсложность легко10 ингр.

Под стол №5 не подходит: ингредиенты: сельдь солёная, майонез.

354ккал на порцию

Белки 21.7 гЖиры 18.2 гУглеводы 35.8 г

Ингредиент	Граммы	Шт	Ккал	Белки	Жиры	Углев.
сельдь солёная	500	—	935	90	88.5	0
морковь	500	—	205	4.7	1.2	47.9
свёкла	500	—	215	7.5	0.5	44
картофель	500	—	385	10	0.5	85
лук репчатый	200	—	144	5	0.2	33.6
майонез	200	—	80	0	8	2
яйцо	100	—	147	12.6	9.9	0.8
лук зелёный	20	—	4	0.3	0	0.6
соль	3	—	0	0	0	0
перец чёрный молотый	3	—	8	0.3	0.1	1.2
Итого (на порцию)	—		354	21.7	18.2	35.8

0:00–0:05Разогрейте духовку до 190°С. Морковь, свёклу и картофель тщательно вымойте щёткой.
0:05–0:55Неочищенные овощи по отдельности заверните в фольгу, уложите свёртки на противень и запекайте 50 минут.
0:55–1:10Разверните фольгу и дайте овощам полностью остыть.
1:10–1:25Очистите овощи и нарежьте кубиками или натрите на крупной тёрке. Разложите по отдельным ёмкостям, заправьте майонезом, посолите и поперчите по вкусу.
1:25–1:35Очистите лук и очень мелко нарежьте. Поместите его в дуршлаг и обдайте кипящей водой, чтобы убрать горечь. По желанию можно залить нарезанный лук лимонным соком, оставить на 5 минут, затем выложить на бумажное полотенце и обсушить.
1:35–1:45Филе сельди нарежьте сначала длинными полосками, затем маленькими кубиками, параллельно вынимая возможные мелкие косточки.
1:45–1:55В прозрачный салатник или порционные салатники выложите слоями лук, сельдь, картофель, морковь и свёклу. При необходимости слои можно повторить.
1:55–2:00Держа мелкую тёрку над верхним слоем свёклы, натрите сваренные вкрутую яйца.
2:00–4:00Затяните верх салатника пищевой плёнкой и уберите в холодильник на 2 часа.
4:00–4:05Украсьте салат нарезанным зелёным луком или рубленой зеленью и сразу подайте на стол.

Это прототип. Рецепт нормализован автоматически из открытого источника: текст переписан, граммовка и КБЖУ рассчитаны программно — возможны неточности, перед готовкой сверяйтесь со здравым смыслом. Пометка «подходит для стола №5» — эвристика, а не медицинская рекомендация. В будущем разделе сайта отсюда можно будет собрать меню на неделю и заказать продукты.

← Все рецепты