Рецепты / Салат (блюдо) / Селедка под шубой с икрой мойвы
Селедка под шубой с икрой мойвы
Классический слоёный салат с сельдью, овощами и яйцами, дополненный икрой мойвы. Икра придаёт блюду более насыщенный солоноватый вкус и интересную текстуру.
Салат (блюдо)
🍽 8 порц.⏱ 30 минготовка 30 минсложность легко11 ингр.
Под стол №5 не подходит: ингредиенты: сельдь, майонез, уксус красный винный.
241ккал на порцию
Белки 10 гЖиры 16.5 гУглеводы 13.4 г
| Ингредиент | Граммы | Шт | Ккал | Белки | Жиры | Углев. |
|---|---|---|---|---|---|---|
| сельдь | 250 | — | 800 | 22.5 | 80 | 0 |
| икра мойвы | 100 | — | 288 | 18 | 24 | 0 |
| картофель | 360 | 3 | 277 | 7.2 | 0.4 | 61.2 |
| морковь | 150 | 2 | 62 | 1.4 | 0.4 | 14.4 |
| свёкла | 150 | — | 65 | 2.2 | 0.2 | 13.2 |
| лук красный | 100 | 1 | 42 | 0.9 | 0.1 | 10.1 |
| яйцо | 220 | 4 | 323 | 27.7 | 21.9 | 1.7 |
| майонез | 120 | — | 48 | 0 | 4.8 | 1.2 |
| уксус красный винный | 15 | — | 3 | 0 | 0 | 0 |
| сахар | 5 | — | 19 | 0 | 0 | 5 |
| соль | 2 | — | 0 | 0 | 0 | 0 |
| Итого (на порцию) | — | 241 | 10 | 16.5 | 13.4 |
- 0:00–0:05Очистите красную луковицу, нарежьте мелкими кубиками, положите в сито и пролейте проточной холодной водой.
- 0:05–0:10Стряхните воду, переложите лук в чашку, всыпьте соль, сахар, влейте винный уксус и хорошо перемешайте. Оставьте лук мариноваться, пока подготавливаете остальные ингредиенты.
- 0:10–0:15Очистите картофель и натрите на крупной тёрке. Выложите слой картофеля в плоский салатник или на блюдо, равномерно распределите и нанесите сеточку из майонеза, затем размажьте его.
- 0:15–0:18Нарежьте сельдь небольшими кубиками и разложите вторым слоем. Слегка отожмите лук от маринада и распределите поверх сельди, затем смажьте майонезом.
- 0:18–0:22Очистите и натрите на тёрке варёную морковь. Выложите следующий слой и добавьте слой майонеза.
- 0:22–0:25Очистите варёные яйца и мелко порубите ножом. Можно также натереть их на тёрке.
- 0:25–0:27Соедините рубленые яйца с икрой мойвы и хорошо перемешайте. Добавьте немного майонеза, чтобы масса хорошо размазывалась, и нанесите этот слой на морковь.
- 0:27–0:30Очистите и натрите свёклу. Распределите её по верху и смажьте майонезом. Украсьте салат по своему желанию.
Это прототип. Рецепт нормализован автоматически из открытого источника: текст переписан, граммовка и КБЖУ рассчитаны программно — возможны неточности, перед готовкой сверяйтесь со здравым смыслом. Пометка «подходит для стола №5» — эвристика, а не медицинская рекомендация. В будущем разделе сайта отсюда можно будет собрать меню на неделю и заказать продукты.