Рецепты / Салат (блюдо) / Селёдка под шубой с корейской морковью
Селёдка под шубой с корейской морковью
Классическая селёдка под шубой с пикантной заменой: вместо отварной моркови используется морковь по-корейски. Салат получается более ярким по вкусу и хорошо подходит для подачи после охлаждения.
Салат (блюдо)Салат слоеныйСеледка под шубой
🍽 4 порц.⏱ 2 ч 30 минподготовка 2 чготовка 30 минсложность средне11 ингр.
Под стол №5 не подходит: ингредиенты: сельдь, майонез.
465ккал на порцию
Белки 16.4 гЖиры 30 гУглеводы 34 г
| Ингредиент | Граммы | Шт | Ккал | Белки | Жиры | Углев. |
|---|---|---|---|---|---|---|
| сельдь | 300 | — | 960 | 27 | 96 | 0 |
| свёкла | 300 | — | 129 | 4.5 | 0.3 | 26.4 |
| картофель | 300 | — | 231 | 6 | 0.3 | 51 |
| морковь по-корейски | 200 | — | 82 | 1.9 | 0.5 | 19.2 |
| лук репчатый | 200 | — | 144 | 5 | 0.2 | 33.6 |
| лимонный сок | 30 | — | 7 | 0.1 | 0.1 | 2.1 |
| яйцо | 165 | 3 | 243 | 20.8 | 16.4 | 1.3 |
| укроп | 2 | — | 1 | 0.1 | 0 | 0.1 |
| майонез | 150 | — | 60 | 0 | 6 | 1.5 |
| соль | 5 | — | 0 | 0 | 0 | 0 |
| перец чёрный молотый | 2 | — | 5 | 0.2 | 0.1 | 0.8 |
| Итого (на порцию) | — | 465 | 16.4 | 30 | 34 |
- 0:00–0:10Запеките свёклу и картофель в духовке, а не отваривайте: заверните каждый корнеплод отдельно в фольгу, выложите на противень и запекайте 1 час при 200 °C.
- 0:10–0:20Достаньте корнеплоды из духовки, раскройте фольгу и дайте им полностью остыть.
- 0:20–0:30Сварите яйца вкрутую — не более 10 минут с момента закипания воды. Затем охладите их под холодной водой.
- 0:30–0:40Измельчите лук, залейте его лимонным соком, перемешайте и оставьте до использования.
- 0:40–0:50Слегка отожмите морковь по-корейски, выложите на доску и нарежьте соломкой длиной не более 2 см. Порубите укроп, предварительно удалив грубые стебли.
- 0:50–1:00Нарежьте сельдь маленькими кубиками, одновременно удаляя мелкие косточки пинцетом. Очистите свёклу и картофель, затем по отдельности натрите их на крупной тёрке. Порубите яйца.
- 1:00–1:10Подготовьте прозрачный стеклянный салатник или порционные тарелки с кулинарными кольцами.
- 1:10–1:20Выложите первым слоем картофель, слегка посолите и поперчите, затем смажьте небольшим количеством майонеза. После этого выложите слоями лук, сельдь, морковь по-корейски, яйца и свёклу, промазывая каждый слой тонким слоем майонеза.
- 1:20–1:30Покройте верх салата майонезом, украсьте укропом и уберите в холодильник примерно на 1 час, чтобы слои пропитались и хорошо схватились.
Это прототип. Рецепт нормализован автоматически из открытого источника: текст переписан, граммовка и КБЖУ рассчитаны программно — возможны неточности, перед готовкой сверяйтесь со здравым смыслом. Пометка «подходит для стола №5» — эвристика, а не медицинская рекомендация. В будущем разделе сайта отсюда можно будет собрать меню на неделю и заказать продукты.