Рецепты / Салат (блюдо) / Селедка под шубой в стаканчиках

Селедка под шубой в стаканчиках

Name: Селедка под шубой в стаканчиках
Prep time: 8 h
Cook time: 2 h
Total time: 10 h
Yield: 10 порц.
Ingredients: свёкла — 350 г; морковь — 150 г; картофель — 270 г; сельдь — 750 г; лук — 50 г; яблоко — 120 г; лимонный сок — 35 г; яйцо — 250 г; майонез — 150 г; перец белый молотый — 1 г; цедра лимона — 15 г

Праздничная закуска в порционных стаканчиках: привычный салат с сельдью, овощами и яйцом, выложенный красивыми слоями. Перед подачей ему нужно настояться в холодильнике, чтобы вкус стал более гармоничным.

Салат (блюдо)Салат слоеныйСеледка под шубой

🍽 10 порц.⏱ 10 чподготовка 8 чготовка 2 чсложность легко11 ингр.

Под стол №5 не подходит: ингредиенты: сельдь, майонез.

335ккал на порцию

Белки 11.2 гЖиры 27.2 гУглеводы 12 г

Ингредиент	Граммы	Шт	Ккал	Белки	Жиры	Углев.
свёкла	350	—	151	5.2	0.4	30.8
морковь	150	—	62	1.4	0.4	14.4
картофель	270	—	208	5.4	0.3	45.9
сельдь	750	—	2400	67.5	240	0
лук	50	—	21	0.7	0.1	4.1
яблоко	120	—	62	0.4	0.2	16.6
лимонный сок	35	—	8	0.1	0.1	2.4
яйцо	250	—	368	31.4	24.8	1.9
майонез	150	—	60	0	6	1.5
перец белый молотый	1	—	3	0.1	0	0.4
цедра лимона	15	—	7	0.2	0	2.4
Итого (на порцию)	—		335	11.2	27.2	12

0:00–0:20Подготовьте овощи: свёклу, морковь и картофель вымойте щёткой и запекайте при 200 °С до мягкости, от 40 до 70 мин. Затем обдайте холодной водой и остудите.
0:20–0:35Селёдку очистите, разделайте на филе и нарежьте кубиками 1 см.
0:35–0:45Лук очистите и нарежьте как можно мельче. Залейте кипящей водой, откиньте на сито, промойте холодной водой и обсушите.
0:45–0:55Яблоко очистите и нарежьте кубиками 1 см. Смешайте яблоко, лук и сельдь с лимонным соком и цедрой, поперчите.
0:55–1:10Очистите запечённые овощи. Натрите свёклу на тёрке, а морковь и картофель нарежьте кубиками 5 мм.
1:10–1:20Яйца очистите, 3 желтка отложите для украшения. Остальное порубите или разомните вилкой.
1:20–2:00Выложите ингредиенты в стаканчики слоями, например: картофель, сельдь с яблоками и луком, яйца, морковь, свёкла. Каждый слой, кроме картофеля, аккуратно смазывайте майонезом и приправляйте перцем.
2:00–2:05Сверху очень слегка смажьте майонезом, присыпьте раскрошенным желтком, затяните плёнкой и дайте настояться в холодильнике 4–8 ч.

Это прототип. Рецепт нормализован автоматически из открытого источника: текст переписан, граммовка и КБЖУ рассчитаны программно — возможны неточности, перед готовкой сверяйтесь со здравым смыслом. Пометка «подходит для стола №5» — эвристика, а не медицинская рекомендация. В будущем разделе сайта отсюда можно будет собрать меню на неделю и заказать продукты.

← Все рецепты