Рецепты / Закуска / Селедка под шубой в тарталетках

Селедка под шубой в тарталетках

Name: Селедка под шубой в тарталетках
Prep time: 1 h 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 2 h
Yield: 8 порц.
Ingredients: свёкла — 200 г; картофель — 200 г; морковь — 150 г; яйцо — 200 г; сельдь — 200 г; лук красный — 130 г; яблочный уксус 6% — 40 г; укроп — 3 г; майонез — 50 г; тарталетки — 64 г; укроп — 10 г; перец чёрный молотый — 5 г

Порционная закуска в виде знакомого салата, собранного слоями в тарталетках. Смотрится нарядно и удобно для подачи.

ЗакускаСалат (блюдо)Салат слоеныйСеледка под шубой

🍽 8 порц.⏱ 2 чподготовка 1 ч 30 минготовка 30 минсложность средне12 ингр.

Под стол №5 не подходит: ингредиенты: сельдь, яблочный уксус 6%, майонез.

177ккал на порцию

Белки 6.7 гЖиры 11.2 гУглеводы 12.2 г

Ингредиент	Граммы	Шт	Ккал	Белки	Жиры	Углев.
свёкла	200	—	86	3	0.2	17.6
картофель	200	—	154	4	0.2	34
морковь	150	—	62	1.4	0.4	14.4
яйцо	200	—	294	25.2	19.9	1.5
сельдь	200	—	640	18	64	0
лук красный	130	—	55	1.2	0.1	13.1
яблочный уксус 6%	40	—	8	0	0	0.4
укроп	3	—	1	0.1	0	0.1
майонез	50	—	20	0	2	0.5
тарталетки	64	—	77	0	2.6	13.4
укроп	10	—	4	0.4	0.1	0.5
перец чёрный молотый	5	—	13	0.5	0.2	1.9
Итого (на порцию)	—		177	6.7	11.2	12.2

0:00–1:00Подготовьте ингредиенты. Свёклу тщательно вымойте щёткой, обсушите бумажным полотенцем, заверните в фольгу и запеките при 190°C в течение часа. Затем дайте полностью остыть.
1:00–1:30Картофель и морковь тщательно вымойте щёткой и отварите до готовности 25–30 минут. Слейте воду и дайте корнеплодам полностью остыть.
1:30–1:50Яйца поместите в ковшик, залейте холодной водой и доведите до кипения. Варите 10 минут, затем охладите под проточной водой. Сельдь нарежьте мелкими кубиками, удаляя мелкие косточки. Укроп вымойте, обсушите и порубите.
1:50–2:10Лук очистите и мелко порубите. Сложите в мисочку и залейте яблочным уксусом. Оставьте на 10 минут, затем перемешайте с сельдью. Свёклу, картофель и морковь очистите и натрите на средней тёрке. Яйца очистите и разомните толкушкой для пюре, отложив 2 желтка.
2:10–2:20Картофель перемешайте со столовой ложкой майонеза и укропом. Посолите и поперчите. Распределите по тарталеткам. Затем уложите сельдь с луком и покройте небольшим количеством майонеза.
2:20–2:30Уложите слои моркови, яиц и свёклы. Каждый слой немного солите, перчите и смазывайте майонезом. Поверхность посыпьте раскрошенными желтками. Можно украсить зеленью.

Это прототип. Рецепт нормализован автоматически из открытого источника: текст переписан, граммовка и КБЖУ рассчитаны программно — возможны неточности, перед готовкой сверяйтесь со здравым смыслом. Пометка «подходит для стола №5» — эвристика, а не медицинская рекомендация. В будущем разделе сайта отсюда можно будет собрать меню на неделю и заказать продукты.

← Все рецепты