Рецепты / Закуска / Селёдочное масло классическое
Селёдочное масло классическое
Нежная закуска из сливочного масла, сельди и моркови с лёгкой перчинкой. Хорошо подходит для бутербродов и подачи к столу охлаждённой.
Закуска
🍽 6 порц.⏱ 45 минподготовка 30 минготовка 15 минсложность легко4 ингр.
Под стол №5 не подходит: ингредиенты: сельдь слабосолёная; жира ≈43 г/порц.
412ккал на порцию
Белки 9.4 гЖиры 43.3 гУглеводы 1.7 г
| Ингредиент | Граммы | Шт | Ккал | Белки | Жиры | Углев. |
|---|---|---|---|---|---|---|
| морковь | 75 | — | 31 | 0.7 | 0.2 | 7.2 |
| масло сливочное | 250 | — | 1875 | 1.5 | 206.2 | 2 |
| сельдь слабосолёная | 300 | — | 561 | 54 | 53.1 | 0 |
| перец чёрный молотый | 2 | — | 5 | 0.2 | 0.1 | 0.8 |
| Итого (на порцию) | — | 412 | 9.4 | 43.3 | 1.7 |
- 0:00–0:20Морковь вымойте, очистите и поместите в маленькую кастрюлю. Залейте горячей водой, доведите до кипения и варите 20 минут.
- 0:20–0:50Дайте моркови остыть. Сливочное масло нарежьте маленькими кубиками и оставьте на 30 минут при комнатной температуре.
- 0:50–0:55Филе сельди нарежьте ломтиками, поместите в чашу блендера и измельчите.
- 0:55–1:00Остывшую морковь очень мелко нарежьте.
- 1:00–1:05Сливочное масло взбейте миксером до получения пышной массы.
- 1:05–1:10Добавьте измельчённое филе сельди, морковь и поперчите. Тщательно перемешайте.
- 1:10–1:40Переложите готовое масло в контейнер и уберите в холодильник на 30 минут.
- 1:40–1:50Перед подачей достаньте и оставьте на 10 минут при комнатной температуре.
Это прототип. Рецепт нормализован автоматически из открытого источника: текст переписан, граммовка и КБЖУ рассчитаны программно — возможны неточности, перед готовкой сверяйтесь со здравым смыслом. Пометка «подходит для стола №5» — эвристика, а не медицинская рекомендация. В будущем разделе сайта отсюда можно будет собрать меню на неделю и заказать продукты.