Рецепты / Закуска / Сэндвич крок-месье
Сэндвич крок-месье
Традиционный французский горячий бутерброд с ветчиной, сыром и соусом бешамель. Подаётся горячим на обед или в качестве перекуса.
ЗакускаСэндвич
🍽 2 порц.⏱ 25 минподготовка 10 минготовка 15 минсложность средне11 ингр.
Под стол №5 не подходит: ингредиенты: ветчина, горчица дижонская.
468ккал на порцию
Белки 24.2 гЖиры 24.5 гУглеводы 36.7 г
Сэндвичи· 287 г
| Ингредиент | Граммы | Шт | Ккал | Белки | Жиры | Углев. |
|---|---|---|---|---|---|---|
| хлеб тостовый | 120 | — | 322 | 9.6 | 3 | 62.3 |
| ветчина | 40 | — | 65 | 7.3 | 3.4 | 0.9 |
| сыр швейцарский | 40 | — | 157 | 10.8 | 12.4 | 0.6 |
| горчица дижонская | 7 | — | 11 | 0.6 | 0.7 | 0.1 |
| сыр | 80 | — | 267 | 16.6 | 22.2 | 0.4 |
| Итого (на порцию) | — | 411 | 22.5 | 20.9 | 32.2 |
- 0:00–0:02Подготовьте все ингредиенты.
- 0:02–0:05Ломтики хлеба подсушите в тостере до золотистого цвета и выложите на слегка смазанный растительным маслом противень.
- 0:05–0:07Смажьте хлеб горчицей, выложите сверху ломтики сыра, затем ветчину и вторые ломтики сыра.
- 0:07–0:08Закройте сэндвичи ломтиками хлеба. Сверху распределите соус бешамель и посыпьте оставшимся сыром.
- 0:08–0:13Поставьте в разогретую до 205 градусов духовку на 5 минут.
- 0:13–0:15Переставьте под гриль еще на 3 минуты, чтобы верх сэндвича зарумянился. Подавайте горячими, желательно с салатом.
Соус бешамель· 102 г
| Ингредиент | Граммы | Шт | Ккал | Белки | Жиры | Углев. |
|---|---|---|---|---|---|---|
| сливочное масло | 5 | — | 37 | 0 | 4.1 | 0 |
| мука пшеничная | 17 | — | 17 | 0.7 | 0.1 | 3.6 |
| молоко | 70 | — | 42 | 2.3 | 2.3 | 3.2 |
| соль | 5 | — | 0 | 0 | 0 | 0 |
| мускатный орех | 2 | — | 11 | 0.1 | 0.7 | 1 |
| перец чёрный молотый | 3 | — | 8 | 0.3 | 0.1 | 1.2 |
| Итого (на порцию) | — | 57 | 1.7 | 3.6 | 4.5 |
- 0:00–0:02В маленькой кастрюльке растопите сливочное масло.
- 0:02–0:03Добавьте муку и быстро размешайте венчиком. Готовьте на маленьком огне, постоянно помешивая венчиком, 1 минуту.
- 0:03–0:05Тонкой струйкой влейте молоко, не прекращая помешивать.
- 0:05–0:07Варите до загустения, чтобы соус стал как жидкая манная каша. Снимите с огня, добавьте соль, перец, мускатный орех и половину тёртого сыра, затем ненадолго оставьте.
Это прототип. Рецепт нормализован автоматически из открытого источника: текст переписан, граммовка и КБЖУ рассчитаны программно — возможны неточности, перед готовкой сверяйтесь со здравым смыслом. Пометка «подходит для стола №5» — эвристика, а не медицинская рекомендация. В будущем разделе сайта отсюда можно будет собрать меню на неделю и заказать продукты.