Рецепты / Борщ / Шалтибарщай

Шалтибарщай

Name: Шалтибарщай
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 3 порц.
Cuisine: Литовская
Ingredients: свекла — 300 г; огурец — 160 г; яйцо — 3 шт.; кефир — 500 г; укроп — 25 г; зелёный лук — 25 г; лимонный сок — 10 г; сметана — 30 г; соль — 4 г; перец чёрный молотый — 1 г; картофель — 6 шт.; растительное масло — 17 г

Холодный литовский суп на свекле, кефире, огурцах и зелени. Подаётся охлаждённым с горячим картофелем и яйцом.

БорщСупХолодный супЛитовская

🍽 3 порц.⏱ 1 чготовка 1 чсложность легко12 ингр.

Под стол №5 не подходит: ингредиенты: зелёный лук.

449ккал на порцию

Белки 18 гЖиры 18.1 гУглеводы 53.7 г

Шалтибарщай· 1205 г

Ингредиент	Граммы	Шт	Ккал	Белки	Жиры	Углев.
свекла	300	—	129	4.8	0.6	26.4
огурец	160	—	24	1	0.2	5.8
яйцо	150	3	221	18.9	14.9	1.2
кефир	500	—	276	15.2	14.5	21.2
укроп	25	—	11	0.9	0.3	1.2
зелёный лук	25	—	5	0.3	0	0.8
лимонный сок	10	—	2	0	0	0.7
сметана	30	—	64	0.9	6.3	1.3
соль	4	—	0	0	0	0
перец чёрный молотый	1	—	3	0.1	0	0.4
Итого (на порцию)	—		245	14	12.3	19.7

0:00–0:15Отварите или запеките свеклу до готовности. Промойте огурцы и зелень водой. Огурцы нарежьте соломкой, остывшую свеклу натрите на крупной тёрке.
0:15–0:20Измельчите зелёный лук и укроп. Смешайте все ингредиенты, посолите и поперчите. Залейте овощи кефиром.
0:20–0:25Хорошо перемешайте, добавьте по желанию 1-2 ст. ложки сметаны и лимонный сок. При необходимости отрегулируйте консистенцию холодной кипячёной водой, свекольным квасом или отваром. Уберите в холодильник охлаждаться.
0:25–0:35Яйца отварите, очистите и нарежьте на половинки. Добавьте их в тарелку с супом.

Картофель· 617 г

Ингредиент	Граммы	Шт	Ккал	Белки	Жиры	Углев.
картофель	600	6	462	12	0.6	102
растительное масло	17	—	150	0	17	0
Итого (на порцию)	—		204	4	5.9	34

0:35–0:45Очень тщательно промойте картофель. Отварите его до готовности в кожуре.
0:45–1:00Выложите картофель в форму для запекания или сковороду. Придавите каждую картофелину вилкой, посыпьте крупной солью, полейте маслом.
0:50–1:00Запеките в духовке до образования румяной корочки.
1:00–1:00Перед подачей присыпьте картофель укропом.

Это прототип. Рецепт нормализован автоматически из открытого источника: текст переписан, граммовка и КБЖУ рассчитаны программно — возможны неточности, перед готовкой сверяйтесь со здравым смыслом. Пометка «подходит для стола №5» — эвристика, а не медицинская рекомендация. В будущем разделе сайта отсюда можно будет собрать меню на неделю и заказать продукты.

← Все рецепты