Рецепты / Выпечка / Шанежки с картошкой и грибами
Шанежки с картошкой и грибами
Несладкие открытые шанежки на дрожжевом или песочном тесте с картофельной начинкой, дополненной грибами и зеленью. После выпечки их смазывают сливочным маслом и подают горячими.
ВыпечкаПирожокТесто (блюдо)Шаньги
🍽 20 порц.⏱ 30 минподготовка 30 минсложность легко11 ингр.
Под стол №5 не подходит: ингредиенты: грибы; жарка в шагах.
250ккал на порцию
Белки 13 гЖиры 10.3 гУглеводы 25.4 г
| Ингредиент | Граммы | Шт | Ккал | Белки | Жиры | Углев. |
|---|---|---|---|---|---|---|
| мука | 500 | — | 1710 | 51.5 | 5.5 | 344.5 |
| яйцо | 60 | 1 | 88 | 7.5 | 6 | 0.5 |
| сметана | 25 | — | 54 | 0.8 | 5.2 | 1.1 |
| молоко | 125 | — | 75 | 4 | 4.1 | 5.6 |
| сливочное масло | 120 | — | 892 | 0.8 | 98.4 | 0.6 |
| картофель | 500 | — | 385 | 10 | 0.5 | 85 |
| грибы | 600 | — | 1716 | 181.8 | 85.8 | 54 |
| зелень | 40 | — | 14 | 1 | 0.2 | 2.1 |
| лук репчатый | 80 | — | 58 | 2 | 0.1 | 13.4 |
| соль | 2 | — | 0 | 0 | 0 | 0 |
| приправа 4 специи | 2 | — | 14 | 0.2 | 0 | 0.5 |
| Итого (на порцию) | — | 250 | 13 | 10.3 | 25.4 |
- 0:00–0:30Из муки, тёплого молока, 1 яйца, 1 ст. л. сметаны и 1 ст. л. сливочного масла замесите крутое тесто. Накройте салфеткой и дайте ему отдохнуть 30 минут.
- 0:30–0:45Отварите картофель. Затем добавьте 1 яйцо, посолите и сделайте пюре.
- 0:45–1:00Мелко нашинкуйте лук и грибы, обжарьте их, посолите и поперчите.
- 1:00–1:10Смешайте картофельное пюре и грибную начинку. Добавьте нашинкованную зелень и всё перемешайте.
- 1:10–1:30Разделите тесто на одинаковые кусочки и раскатайте их в лепёшки диаметром 10 см. В середину каждой лепёшки положите начинку, края шанежек защипните по кругу.
- 1:30–1:40Смажьте шанежки взбитым яйцом и выпекайте в разогретой до 190°С духовке до румяного цвета.
- 1:40–1:45Готовые шанежки полейте растопленным сливочным маслом и по желанию посыпьте рубленой зеленью.
Это прототип. Рецепт нормализован автоматически из открытого источника: текст переписан, граммовка и КБЖУ рассчитаны программно — возможны неточности, перед готовкой сверяйтесь со здравым смыслом. Пометка «подходит для стола №5» — эвристика, а не медицинская рекомендация. В будущем разделе сайта отсюда можно будет собрать меню на неделю и заказать продукты.