Рецепты / Выпечка / Шарлотка с черникой
Шарлотка с черникой
Сочная и ароматная шарлотка с черникой на пышном бисквитном тесте. Перед выпечкой ягоды нужно хорошо обсушить, чтобы начинка не получилась слишком влажной.
Подходит для стола №5ВыпечкаПирогШарлотка
🍽 6 порц.⏱ 1 чготовка 1 чсложность легко6 ингр.
271ккал на порцию
Белки 5.8 гЖиры 7 гУглеводы 45.5 г
| Ингредиент | Граммы | Шт | Ккал | Белки | Жиры | Углев. |
|---|---|---|---|---|---|---|
| черника | 500 | — | 220 | 3.5 | 1.5 | 38 |
| сливочное масло | 25 | — | 186 | 0.2 | 20.5 | 0.1 |
| яйцо | 195 | 3 | 287 | 24.5 | 19.4 | 1.5 |
| сахар | 200 | — | 774 | 0 | 0 | 200 |
| мука пшеничная | 160 | — | 160 | 6.4 | 0.8 | 33.6 |
| соль | 2 | — | 0 | 0 | 0 | 0 |
| Итого (на порцию) | — | 271 | 5.8 | 7 | 45.5 |
- 0:00–0:10Подготовьте чернику: переберите, промойте несколько раз холодной проточной водой, откиньте на дуршлаг и разложите в один слой на бумажных полотенцах, чтобы ягоды обсохли.
- 0:10–0:15Разъемную круглую форму диаметром 24-26 см тщательно смажьте сливочным маслом по дну и бортикам и уберите в холодильник до использования.
- 0:15–0:25В глубокую миску разбейте яйца, добавьте сахар и взбейте миксером до пышной светлой однородной массы. Объем должен увеличиться примерно вдвое.
- 0:25–0:30Просейте муку с солью через частое сито в небольшую миску, затем быстро вмешайте смесь в яичную массу венчиком или миксером на низкой скорости.
- 0:30–0:35Достаньте форму из холодильника, равномерно распределите по дну подготовленные ягоды и залейте бисквитным тестом так, чтобы вся черника была покрыта.
- 0:35–1:00Разогрейте духовку до 180°C. Поставьте форму на средний уровень и выпекайте 30–35 минут. Затем дайте немного остыть, переверните на тарелку и подавайте.
Это прототип. Рецепт нормализован автоматически из открытого источника: текст переписан, граммовка и КБЖУ рассчитаны программно — возможны неточности, перед готовкой сверяйтесь со здравым смыслом. Пометка «подходит для стола №5» — эвристика, а не медицинская рекомендация. В будущем разделе сайта отсюда можно будет собрать меню на неделю и заказать продукты.