Рецепты / Выпечка / Шарлотка с клубникой
Шарлотка с клубникой
Нежная шарлотка с клубникой на сметанном тесте с лёгкой цитрусовой ноткой лайма. Пирог получается ароматным и хорошо смотрится на разрезе.
Подходит для стола №5ВыпечкаПирогШарлотка
🍽 6 порц.⏱ 1 чготовка 1 чсложность легко9 ингр.
402ккал на порцию
Белки 7.5 гЖиры 13.8 гУглеводы 61.9 г
| Ингредиент | Граммы | Шт | Ккал | Белки | Жиры | Углев. |
|---|---|---|---|---|---|---|
| сливочное масло | 55 | — | 409 | 0.4 | 45.1 | 0.3 |
| мука | 270 | — | 923 | 27.8 | 3 | 186 |
| разрыхлитель теста | 8 | — | 4 | 0 | 0 | 2.2 |
| соль | 2 | — | 0 | 0 | 0 | 0 |
| яйцо | 86 | — | 126 | 10.8 | 8.5 | 0.7 |
| сахар | 150 | — | 581 | 0 | 0 | 150 |
| сметана | 120 | — | 257 | 3.8 | 25.2 | 5.1 |
| цедра лайма | 5 | — | 1 | 0 | 0 | 0.2 |
| клубника | 350 | — | 112 | 2.4 | 1.1 | 26.9 |
| Итого (на порцию) | — | 402 | 7.5 | 13.8 | 61.9 |
- 0:00–0:10Приготовьте тесто для шарлотки. Сначала растопите 50 г сливочного масла в ковшике и дайте остыть. Муку просейте с разрыхлителем и солью через мелкое сито в небольшую миску.
- 0:10–0:20Яйца взбейте миксером с сахаром до получения пышной массы однородной консистенции. Добавьте сливочное масло и сметану. Ещё раз тщательно взбейте миксером.
- 0:20–0:30Постепенно, перемешивая массу венчиком, всыпьте в яичную смесь мучную. Добавьте тёртую цедру лайма и тщательно перемешайте. Тесто для шарлотки с клубникой готово.
- 0:30–0:40Клубнику переберите и обсушите, разложив на бумажном полотенце. Удалите плодоножки. Ягоды нарежьте на маленькие кубики. Добавьте в тесто и перемешайте силиконовой лопаткой.
- 0:40–0:50Разъёмную форму диаметром 24 см выстелите бумагой для выпечки. Смажьте оставшимся сливочным маслом. Духовку нагрейте до 170°C. Вылейте тесто с клубникой в подготовленную форму.
- 0:50–1:00Выпекайте около 35 минут. Готовой шарлотке с клубникой дайте немного остыть в форме (10 минут). Переложите её на решётку. Дайте полностью остыть и подайте на стол, украсив по желанию.
Это прототип. Рецепт нормализован автоматически из открытого источника: текст переписан, граммовка и КБЖУ рассчитаны программно — возможны неточности, перед готовкой сверяйтесь со здравым смыслом. Пометка «подходит для стола №5» — эвристика, а не медицинская рекомендация. В будущем разделе сайта отсюда можно будет собрать меню на неделю и заказать продукты.