Рецепты / Выпечка / Шарлотка со сливами
Шарлотка со сливами
Нежная шарлотка со сливами на тесте со сметаной и разрыхлителем. Пирог получается ароматным и более сочным благодаря мягким сливам и лёгкому ромовому аромату.
Подходит для стола №5ВыпечкаПирогШарлотка
🍽 6 порц.⏱ 1 ч 15 минготовка 1 ч 15 минсложность средне9 ингр.
380ккал на порцию
Белки 7.3 гЖиры 16.1 гУглеводы 51.6 г
| Ингредиент | Граммы | Шт | Ккал | Белки | Жиры | Углев. |
|---|---|---|---|---|---|---|
| слива | 600 | — | 276 | 4.2 | 1.7 | 68.5 |
| ром | 30 | — | 69 | 0 | 0 | 0 |
| яйцо | 165 | 3 | 243 | 20.8 | 16.4 | 1.3 |
| сахар | 170 | — | 658 | 0 | 0 | 170 |
| мука пшеничная | 250 | — | 250 | 10 | 1.2 | 52.5 |
| разрыхлитель теста | 10 | — | 5 | 0 | 0 | 2.8 |
| сметана | 250 | — | 535 | 7.9 | 52.4 | 10.7 |
| сливочное масло | 30 | — | 223 | 0.2 | 24.6 | 0.1 |
| панировочные сухари | 20 | — | 20 | 0.8 | 0.2 | 3.6 |
| Итого (на порцию) | — | 380 | 7.3 | 16.1 | 51.6 |
- 0:00–0:10Вымойте и обсушите сливы. Разрежьте каждую пополам, удалите косточки, затем нарежьте тонкими дольками и сложите в миску.
- 0:10–0:15Сбрызните сливы ромом, аккуратно перемешайте, затяните миску пищевой плёнкой и уберите в холодильник до использования.
- 0:15–0:20Форму диаметром 22 см смажьте сливочным маслом и посыпьте панировочными сухарями. Лишние сухари стряхните и уберите форму в холодильник до использования.
- 0:20–0:30Взбейте яйца миксером до светлой пышной кремообразной массы. Постепенно добавьте весь сахар.
- 0:30–0:35Просейте муку с разрыхлителем через частое сито на яичную массу и быстро перемешайте миксером сначала на низкой скорости, затем на высокой.
- 0:35–0:37Выложите на тесто хорошо охлаждённую сметану и осторожно перемешайте лопаточкой снизу вверх в течение 2 минут.
- 0:37–0:40Выложите подготовленные сливы в форму, равномерно распределяя их по дну, затем осторожно залейте тестом.
- 0:40–1:25Поставьте форму в духовку, нагретую до 200°C, и выпекайте 40–50 минут. Проверяйте готовность тонкой деревянной шпажкой: если она выходит сухой, достаньте шарлотку из духовки.
Это прототип. Рецепт нормализован автоматически из открытого источника: текст переписан, граммовка и КБЖУ рассчитаны программно — возможны неточности, перед готовкой сверяйтесь со здравым смыслом. Пометка «подходит для стола №5» — эвристика, а не медицинская рекомендация. В будущем разделе сайта отсюда можно будет собрать меню на неделю и заказать продукты.