Рецепты / Выпечка / Шарлотка в аэрогриле
Шарлотка в аэрогриле
Пышная яблочная шарлотка с нежным бисквитным тестом и ароматом корицы. Готовится в аэрогриле и хорошо подходит к чаю.
ВыпечкаПирогШарлотка
🍽 6 порц.⏱ 1 ч 15 минподготовка 45 минготовка 30 минсложность средне8 ингр.
Под стол №5 не подходит: оборудование: аэрогриль.
343ккал на порцию
Белки 7.7 гЖиры 5.5 гУглеводы 66.4 г
| Ингредиент | Граммы | Шт | Ккал | Белки | Жиры | Углев. |
|---|---|---|---|---|---|---|
| яйцо | 220 | 4 | 323 | 27.7 | 21.9 | 1.7 |
| сахар | 200 | — | 774 | 0 | 0 | 200 |
| мука | 160 | — | 547 | 16.5 | 1.8 | 110.2 |
| яблоко | 500 | 5 | 260 | 1.5 | 1 | 69 |
| ванильный сахар | 10 | — | 40 | 0 | 0 | 10 |
| корица | 8 | — | 20 | 0.3 | 0.1 | 2.2 |
| сливочное масло | 10 | — | 74 | 0.1 | 8.2 | 0.1 |
| сахарная пудра | 5 | — | 20 | 0 | 0 | 5 |
| Итого (на порцию) | — | 343 | 7.7 | 5.5 | 66.4 |
- 0:00–0:05Смажьте форму для выпечки с бортиками сливочным маслом. Яблоки вымойте, при желании очистите от тонкой кожуры и удалите сердцевину. Нарежьте тонкими дольками и при желании посыпьте корицей, затем аккуратно перемешайте.
- 0:05–0:13В чистой сухой миске взбейте яйца с двумя видами сахара миксером на высокой скорости. Взбивайте не менее 7-8 минут, пока масса не станет очень светлой, увеличится в объеме в 2,5-3 раза и будет похожа на крем. След от венчика должен держаться на поверхности несколько секунд.
- 0:13–0:18Муку просейте, можно дважды. Постепенно, порциями по 2-3 ст. л, вводите муку во взбитую яичную массу и аккуратно перемешивайте лопаткой или венчиком снизу вверх, чтобы сохранить воздушность.
- 0:18–0:20Аккуратно соедините готовое тесто с подготовленными яблоками и вылейте в форму. Равномерно распределите тесто и легко постучите формой по столу, чтобы удалить крупные пузыри воздуха.
- 0:20–0:25Установите в аэрогриль решетку. Включите режим «Выпечка» или вручную установите температуру 180 °C, а для некоторых моделей — 160ºС. Дайте прибору основательно разогреться в течение минимум 5 минут.
- 0:25–0:50Поставьте форму с шарлоткой на решетку в разогретый аэрогриль и закройте крышку. Выпекайте примерно 25-30 минут. Не открывайте крышку первые 20 минут, чтобы тесто хорошо поднялось и не осело.
- 0:50–0:55Если верх уже хорошо подрумянился, а середина еще влажная, проверьте это зубочисткой. При необходимости снизьте температуру на 10-20 градусов, чтобы верх не подгорел, а середина пропеклась.
- 0:55–0:45Если требуется, продолжайте выпекать шарлотку в аэрогриле до готовности. Общее время выпечки составит около 35-45 минут, в зависимости от модели аэрогриля и высоты формы.
- 0:45–0:55Готовую шарлотку достаньте из аэрогриля и дайте ей постоять в форме 10-15 минут. Затем аккуратно пройдитесь ножом по краям и переверните на плоскую тарелку, а потом снова на сервировочное блюдо. Подавайте теплой или холодной, присыпав сахарной пудрой.
Это прототип. Рецепт нормализован автоматически из открытого источника: текст переписан, граммовка и КБЖУ рассчитаны программно — возможны неточности, перед готовкой сверяйтесь со здравым смыслом. Пометка «подходит для стола №5» — эвристика, а не медицинская рекомендация. В будущем разделе сайта отсюда можно будет собрать меню на неделю и заказать продукты.