Рецепты / Второе блюдо / Шашлык из филе индейки в духовке
Шашлык из филе индейки в духовке
Нежный шашлык из филе индейки, замаринованный с лимонным соком, оливковым маслом и шафраном. Блюдо удобно готовить дома в духовке, а деревянные шпажки нужно заранее замочить в воде.
Подходит для стола №5Второе блюдоШашлык
🍽 4 порц.⏱ 2 ч 40 минподготовка 2 чготовка 40 минсложность легко6 ингр.
255ккал на порцию
Белки 25.1 гЖиры 16.6 гУглеводы 1.8 г
| Ингредиент | Граммы | Шт | Ккал | Белки | Жиры | Углев. |
|---|---|---|---|---|---|---|
| индейка | 500 | — | 534 | 99.2 | 14.9 | 0.1 |
| оливковое масло | 51 | — | 451 | 0 | 51 | 0 |
| лимонный сок | 15 | — | 3 | 0.1 | 0 | 1 |
| шафран | 8 | — | 25 | 0.9 | 0.5 | 5.2 |
| соль | 5 | — | 0 | 0 | 0 | 0 |
| чёрный перец молотый | 2 | — | 5 | 0.2 | 0.1 | 0.8 |
| Итого (на порцию) | — | 255 | 25.1 | 16.6 | 1.8 |
- 0:00–0:10Разберите филе грудки на большое и малое: малое само по себе будет нежнее и сочнее. Нарежьте филе кубиками с гранью примерно 3 см и переложите в глубокую миску.
- 0:10–0:15В маленькой мисочке соедините лимонный сок, оливковое масло и шафран. Посолите и поперчите.
- 0:15–0:20Залейте кусочки индейки маринадом и перемешайте руками, чтобы он равномерно распределился. Плотно закройте крышкой и оставьте в холодильнике на 2 часа.
- 2:00–2:05Сразу подготовьте деревянные шпажки: поместите их в миску с холодной водой на пару часов и придавите тарелкой, чтобы они не всплывали на поверхность.
- 2:05–2:15Нанижите кусочки индейки на шпажки и выложите на решетку.
- 2:15–2:40Жарьте в нагретой до 200 °C духовке до румяной корочки со всех сторон. Если есть режим конвекции, используйте его. Периодически переворачивайте шашлык.
Это прототип. Рецепт нормализован автоматически из открытого источника: текст переписан, граммовка и КБЖУ рассчитаны программно — возможны неточности, перед готовкой сверяйтесь со здравым смыслом. Пометка «подходит для стола №5» — эвристика, а не медицинская рекомендация. В будущем разделе сайта отсюда можно будет собрать меню на неделю и заказать продукты.