Рецепты / Второе блюдо / Шаурма с фаршем
Шаурма с фаршем
Домашняя шаурма с фаршем, свежими овощами, зеленью, сыром и соусом на основе сметаны. Начинку сначала обжаривают, затем заворачивают в тонкий лаваш и подрумянивают на сухой сковороде-гриль.
Второе блюдоШаурма
🍽 2 порц.⏱ 40 минготовка 40 минсложность средне13 ингр.
Под стол №5 не подходит: ингредиенты: свинина, чеснок; жарка в шагах; жира ≈50 г/порц; ≈863 ккал/порц.
863ккал на порцию
Белки 42.9 гЖиры 49.8 гУглеводы 62.4 г
| Ингредиент | Граммы | Шт | Ккал | Белки | Жиры | Углев. |
|---|---|---|---|---|---|---|
| свинина | 150 | — | 0 | 0 | 0 | 0 |
| говядина | 150 | — | 375 | 39 | 22.5 | 0 |
| паприка сладкая молотая | 3 | — | 10 | 0.4 | 0.9 | 0.1 |
| растительное масло | 40 | — | 354 | 0 | 40 | 0 |
| чеснок | 10 | 2 | 15 | 0.6 | 0.1 | 3.3 |
| огурец | 150 | — | 23 | 1 | 0.2 | 5.4 |
| помидор | 300 | — | 54 | 2.7 | 0.6 | 11.7 |
| красный лук | 100 | — | 72 | 2.5 | 0.1 | 16.8 |
| салат | 20 | 6 | 3 | 0.3 | 0 | 0.4 |
| петрушка | 8 | — | 3 | 0.3 | 0 | 0.6 |
| сыр | 120 | — | 401 | 25 | 33.2 | 0.6 |
| лаваш тонкий | 150 | 2 | 405 | 13.6 | 1.7 | 84 |
| перец чёрный молотый | 5 | — | 13 | 0.5 | 0.2 | 1.9 |
| Итого (на порцию) | — | 863 | 42.9 | 49.8 | 62.4 |
- 0:00–0:07Свинину и говядину пропустите через мясорубку с мелкой решеткой в небольшую миску.
- 0:07–0:10Приправьте мясо молотой паприкой. В большой сковороде нагрейте масло, выложите мясо и, разбивая комочки лопаткой, помешивая, жарьте на среднем огне около 7 минут.
- 0:10–0:13Чеснок очистите, пропустите через пресс и добавьте в сковороду с фаршем. Посолите и поперчите. Готовьте на среднем огне еще 3 минуты, затем дайте остыть.
- 0:13–0:18Вымойте огурцы и помидоры. Нарежьте огурцы длинными тонкими продольными пластинами, а затем соломкой. Если огурцы крупные, удалите семена.
- 0:18–0:22Разрежьте помидоры на половинки, сок удалите чайной ложкой. Оставшуюся мякоть нарежьте небольшими ломтиками или соломкой. Красный лук очистите и нарежьте тонкими кольцами.
- 0:22–0:25Листья салата вымойте и обсушите бумажными полотенцами. Петрушку вымойте, обсушите, оборвите листочки и мелко нарежьте. Сыр натрите на крупной терке.
- 0:25–0:28Приготовьте соус: в небольшой мисочке соедините сметану, томатный соус и горчицу. Посолите и поперчите по вкусу, затем тщательно перемешайте.
- 0:28–0:35Разложите лаваш на рабочей поверхности. Смажьте половину каждого листа соусом, оставляя свободными края шириной около 7 см. Сверху распределите листья салата, фарш, а также лук, огурцы, помидоры и петрушку.
- 0:35–0:38Посыпьте начинку тертым сыром. Подверните края лаваша внутрь и аккуратно заверните начинку, чтобы она не вываливалась и была полностью закрыта.
- 0:38–0:40Обжарьте шаурму поочередно на сухой сковороде-гриль со всех сторон и сразу подайте на стол. При желании разрежьте каждую шаурму пополам, так будет удобнее есть.
Это прототип. Рецепт нормализован автоматически из открытого источника: текст переписан, граммовка и КБЖУ рассчитаны программно — возможны неточности, перед готовкой сверяйтесь со здравым смыслом. Пометка «подходит для стола №5» — эвристика, а не медицинская рекомендация. В будущем разделе сайта отсюда можно будет собрать меню на неделю и заказать продукты.