Рецепты / Второе блюдо / Шаурма с корейской морковью

Шаурма с корейской морковью

Name: Шаурма с корейской морковью
Yield: 2 порц.
Ingredients: лаваш — 2 шт.; индейка — 300 г; помидор — 300 г; огурец — 200 г; красный лук — 100 г; пекинская капуста — 100 г; морковь по-корейски — 100 г; салат — 6 шт.; сметана — 60 г; томатный соус — 25 г; горчица — 10 г; копчёная паприка — 3 г; соль — 1 г; чёрный перец — 1 г

Домашняя шаурма с нежным филе индейки, свежими овощами и острой корейской морковью. Перед подачей её обжаривают на сковороде-гриль до аппетитных полосок.

Второе блюдоШаурма

🍽 2 порц.сложность средне14 ингр.

Под стол №5 не подходит: ингредиенты: горчица, копчёная паприка; жарка в шагах.

533ккал на порцию

Белки 42.3 гЖиры 13.6 гУглеводы 67.9 г

Ингредиент	Граммы	Шт	Ккал	Белки	Жиры	Углев.
лаваш	150	2	354	12.9	1.8	79.1
индейка	300	—	321	59.5	8.9	0.1
помидор	300	—	54	2.7	0.6	11.7
огурец	200	—	30	1.3	0.2	7.3
красный лук	100	—	72	2.5	0.1	16.8
пекинская капуста	100	—	25	1.3	0.1	5.8
морковь по-корейски	100	—	41	0.9	0.2	9.6
салат	18	6	2	0.3	0	0.4
сметана	60	—	128	1.9	12.6	2.6
томатный соус	25	—	20	0.4	1.9	1.1
горчица	10	—	6	0.4	0.3	0.6
копчёная паприка	3	—	11	0.4	0.5	0.4
соль	1	—	0	0	0	0
чёрный перец	1	—	3	0.1	0	0.4
Итого (на порцию)	—		533	42.3	13.6	67.9

0:00–0:05Подготовьте ингредиенты. Филе индейки вымойте и хорошо обсушите бумажными полотенцами, затем посолите, поперчите и приправьте паприкой. Вотрите специи в мясо.
0:05–0:40Разогрейте духовку до 200°C. Положите филе индейки на лист фольги, соберите края сверху так, чтобы осталось маленькое отверстие. Влейте в него немного теплой воды — пару столовых ложек — и запекайте 35 минут.
0:40–0:45Дайте филе немного остыть в фольге, чтобы мякоть стала нежнее. За это время подготовьте овощи и листья салата.
0:45–0:50У огурцов срежьте кончики. Нарежьте их продольными пластинами, а затем тонкой соломкой. Если семена крупные, вырежьте их вместе с частью мякоти.
0:50–0:55Разрежьте помидоры на половинки и удалите лишний сок с семенами. Оставшуюся часть нарежьте соломкой. Красный лук очистите и нарежьте тонкими кольцами.
0:55–1:00Пекинскую капусту тонко нашинкуйте. Корейскую морковь выложите на 2–3 слоя бумажных полотенец, чтобы впитался маринад. Листья салата вымойте и хорошо обсушите.
1:00–1:05Приготовьте соус: выложите в мисочку сметану, добавьте томатный соус и горчицу, посолите и поперчите по вкусу, затем тщательно перемешайте.
1:05–1:10Тёплое филе индейки нарежьте соломкой такого же размера, как огурцы и помидоры. Разложите листы лаваша на рабочем столе и смажьте половину каждого соусом, оставляя свободными края шириной около 7 см.
1:10–1:15На соус выложите листья салата, лук, огурцы, помидоры, пекинскую капусту, морковь и филе индейки. Подверните края лаваша внутрь и заверните начинку так, чтобы она была полностью запечатана.
1:15–1:20Обжарьте шаурму поочерёдно на сухой сковороде-гриль со всех сторон, чтобы на поверхности появились тёмные полоски. Сразу подайте на стол.

Это прототип. Рецепт нормализован автоматически из открытого источника: текст переписан, граммовка и КБЖУ рассчитаны программно — возможны неточности, перед готовкой сверяйтесь со здравым смыслом. Пометка «подходит для стола №5» — эвристика, а не медицинская рекомендация. В будущем разделе сайта отсюда можно будет собрать меню на неделю и заказать продукты.

← Все рецепты