Рецепты / Второе блюдо / Шаурма со свининой в домашних условиях
Шаурма со свининой в домашних условиях
Домашняя шаурма со свининой, свежими овощами, сыром и простым томатно-горчичным соусом. Получается сытной, ароматной и удобной для подачи сразу после обжаривания на сковороде-гриль.
Второе блюдоШаурма
🍽 2 порц.⏱ 1 чподготовка 30 минготовка 30 мин20 ингр.
Под стол №5 не подходит: ингредиенты: свинина, чеснок, паприка копчёная молотая, майонез; жарка в шагах; жира ≈37 г/порц.
697ккал на порцию
Белки 25 гЖиры 36.9 гУглеводы 66.6 г
Начинка· 1342 г
| Ингредиент | Граммы | Шт | Ккал | Белки | Жиры | Углев. |
|---|---|---|---|---|---|---|
| свинина | 400 | — | 0 | 0 | 0 | 0 |
| чеснок | 10 | 1 | 15 | 0.6 | 0.1 | 3.3 |
| куркума | 3 | — | 9 | 0.3 | 0.1 | 2 |
| паприка копчёная молотая | 3 | — | 10 | 0.4 | 0.4 | 0.6 |
| имбирь молотый | 3 | — | 10 | 0.3 | 0.1 | 1.7 |
| растительное масло | 40 | — | 354 | 0 | 40 | 0 |
| чёрный молотый перец | 5 | — | 13 | 0.5 | 0.2 | 1.9 |
| лаваш тонкий | 150 | 2 | 405 | 13.6 | 1.7 | 84 |
| томат | 200 | — | 36 | 1.8 | 0.4 | 7.8 |
| огурец | 100 | — | 15 | 0.7 | 0.1 | 3.6 |
| красный лук | 80 | — | 58 | 2 | 0.1 | 13.4 |
| красный сладкий перец | 80 | — | 21 | 0.8 | 0.2 | 4.8 |
| пекинская капуста | 100 | — | 25 | 1.3 | 0.1 | 5.8 |
| петрушка | 8 | 2 | 3 | 0.3 | 0 | 0.6 |
| твёрдый сыр | 100 | — | 364 | 26.3 | 25.7 | 0 |
| майонез | 60 | — | 24 | 0 | 2.4 | 0.6 |
| Итого (на порцию) | — | 681 | 24.5 | 35.8 | 65.1 |
- 0:00–0:05Подготовьте свинину: вымойте, обсушите и нарежьте тонкими полосками. Очистите 1 зубчик чеснока, пропустите его через пресс и добавьте к мясу.
- 0:05–0:35Приправьте свинину куркумой, паприкой, имбирём, солью и перцем по вкусу. Перемешайте и оставьте при комнатной температуре на 30 минут.
- 0:35–0:45В большой сковороде нагрейте растительное масло, выложите мясо и, периодически помешивая, жарьте на среднем огне около 10 минут, пока свинина полностью не приготовится. Затем дайте ей остыть.
- 0:45–0:55Огурцы вымойте, обсушите бумажными полотенцами, срежьте кончики и нарежьте тонкой соломкой. Если огурцы слишком водянистые, лучше вырезать центральную часть с семенами.
- 0:55–1:05Помидоры разрежьте на половинки, удалите основания плодоножек и нарежьте небольшими ломтиками. Красный лук и сладкий перец нарежьте тонкими кольцами.
- 1:05–1:15Пекинскую капусту нашинкуйте. Петрушку вымойте, хорошо обсушите, оборвите листочки и мелко нарежьте. Твёрдый сыр натрите на крупной тёрке.
- 1:15–1:25Разложите листы тонкого лаваша на рабочей поверхности. Смажьте их соусом, оставляя свободными края шириной около 7 см. Сверху распределите жареную свинину, пекинскую капусту, лук, сладкий перец, огурцы, помидоры и петрушку.
- 1:25–1:30Посыпьте начинку тёртым сыром и добавьте немного майонеза. Подверните края лаваша внутрь и заверните начинку так, чтобы она была полностью запечатана.
- 1:30–1:35Поставьте на средний огонь сковороду-гриль.
- 1:35–1:40Обжарьте шаурму со свининой на сухой сковороде-гриль со всех сторон, чтобы на поверхности появились аппетитные полосочки. Сразу подайте на стол.
Соус· 44 г
| Ингредиент | Граммы | Шт | Ккал | Белки | Жиры | Углев. |
|---|---|---|---|---|---|---|
| томатный соус | 25 | — | 20 | 0.4 | 1.9 | 1.1 |
| горчица | 10 | — | 6 | 0.4 | 0.3 | 0.6 |
| чеснок | 4 | 1 | 6 | 0.3 | 0 | 1.3 |
| соль | 5 | — | 0 | 0 | 0 | 0 |
| Итого (на порцию) | — | 16 | 0.6 | 1.1 | 1.5 |
- 1:15–1:25Пропустите 1 зубчик чеснока через пресс в небольшую мисочку. Добавьте томатный соус и горчицу, посолите и поперчите по вкусу, затем тщательно перемешайте.
Это прототип. Рецепт нормализован автоматически из открытого источника: текст переписан, граммовка и КБЖУ рассчитаны программно — возможны неточности, перед готовкой сверяйтесь со здравым смыслом. Пометка «подходит для стола №5» — эвристика, а не медицинская рекомендация. В будущем разделе сайта отсюда можно будет собрать меню на неделю и заказать продукты.