Рецепты / Суп / Щи постные зеленые со снытью и крапивой
Щи постные зеленые со снытью и крапивой
Лёгкие постные щи с молодой снытью, крапивой и гречкой. Получается весенний зелёный суп с мягким вкусом и простой деревенской подачей.
Подходит для стола №5СупЩиРусская кухня
🍽 2 порц.⏱ 40 минготовка 40 минсложность легко5 ингр.
225ккал на порцию
Белки 9.5 гЖиры 1.6 гУглеводы 46.6 г
| Ингредиент | Граммы | Шт | Ккал | Белки | Жиры | Углев. |
|---|---|---|---|---|---|---|
| сныть | 100 | — | 13 | 0.8 | 0 | 1.5 |
| крапива | 100 | — | 33 | 2.6 | 0.3 | 5.2 |
| гречневая крупа | 90 | — | 297 | 11.7 | 2.7 | 61.2 |
| лук репчатый | 150 | 1 | 108 | 3.8 | 0.2 | 25.2 |
| соль | 3 | — | 0 | 0 | 0 | 0 |
| Итого (на порцию) | — | 225 | 9.5 | 1.6 | 46.6 |
- 0:00–0:05Соберите стебельки сныти и крапивы в чистом месте — в парке, лесу, на садовом участке или рядом с ним, где зелень защищена от вредных веществ.
- 0:05–0:10Наденьте перчатки. У сныти и крапивы удалите грубые стебли и прожилки, затем промойте листья в тазике с водой и откиньте на сито, чтобы стекла вода.
- 0:10–0:15Ошпарьте листья в сите крутым кипятком, слегка отожмите, выложите на доску, порубите ленточками и переложите в небольшую кастрюлю.
- 0:15–0:20Очистите и очень мелко измельчите репчатый лук. Добавьте его в кастрюлю с зеленью и влейте примерно 600 мл горячей воды.
- 0:20–0:35Доведите до кипения и варите травы с луком на слабом огне 10–15 минут. Тем временем промойте гречку в нескольких водах и откиньте на сито.
- 0:35–0:40Всыпьте промытую и обсушенную гречневую крупу в кастрюлю, добавьте половину чайной ложки соли и варите щи до готовности гречки, примерно 15–20 минут.
Это прототип. Рецепт нормализован автоматически из открытого источника: текст переписан, граммовка и КБЖУ рассчитаны программно — возможны неточности, перед готовкой сверяйтесь со здравым смыслом. Пометка «подходит для стола №5» — эвристика, а не медицинская рекомендация. В будущем разделе сайта отсюда можно будет собрать меню на неделю и заказать продукты.