Рецепты / Десерт / Десерт «Шоколадный жемчуг»
Десерт «Шоколадный жемчуг»
Изысканный шоколадный десерт с мягкой серединой, особенно хорош с чашечкой кофе. Перед подачей его присыпают сахарной пудрой или какао.
Десерт
🍽 4 порц.⏱ 25 минготовка 25 минсложность легко8 ингр.
Под стол №5 не подходит: ингредиенты: шоколад горький, коньяк.
478ккал на порцию
Белки 6.1 гЖиры 32.2 гУглеводы 41.3 г
| Ингредиент | Граммы | Шт | Ккал | Белки | Жиры | Углев. |
|---|---|---|---|---|---|---|
| яйцо | 120 | 2 | 176 | 15.1 | 11.9 | 0.9 |
| мука пшеничная | 45 | — | 45 | 1.8 | 0.2 | 9.5 |
| шоколад горький | 95 | — | 512 | 5.9 | 33.6 | 45.8 |
| масло сливочное | 100 | — | 750 | 0.6 | 82.5 | 0.8 |
| сахар-песок | 100 | — | 387 | 0 | 0 | 100 |
| какао-порошок | 5 | — | 10 | 1 | 0.7 | 2.9 |
| сахарная пудра | 5 | — | 20 | 0 | 0 | 5 |
| коньяк | 5 | — | 12 | 0 | 0 | 0.1 |
| Итого (на порцию) | — | 478 | 6.1 | 32.2 | 41.3 |
- 0:00–0:05Взбейте яйца миксером до образования пышной пены. Одновременно растопите шоколад с маслом и слегка остудите.
- 0:05–0:10При постоянном перемешивании яичной смеси влейте тонкой струйкой растопленный шоколад с коньяком.
- 0:10–0:15Небольшими порциями добавьте заранее просеянную муку к яично-шоколадной основе и тщательно перемешайте до идеально гладкой текстуры без комочков.
- 0:15–0:18Тщательно смажьте формы для выпечки маслом и присыпьте какао-порошком. Заполните формы тестом, оставляя немного места до верха.
- 0:18–0:25Выпекайте в разогретой духовке 7-10 минут. Готовность проверьте зубочисткой.
- 0:25–0:25Готовый десерт посыпьте сахарной пудрой и какао, затем немного разломите перед подачей.
Это прототип. Рецепт нормализован автоматически из открытого источника: текст переписан, граммовка и КБЖУ рассчитаны программно — возможны неточности, перед готовкой сверяйтесь со здравым смыслом. Пометка «подходит для стола №5» — эвристика, а не медицинская рекомендация. В будущем разделе сайта отсюда можно будет собрать меню на неделю и заказать продукты.