Рецепты / Выпечка / Шоколадный чизкейк с вишней и творогом
Шоколадный чизкейк с вишней и творогом
Нежный шоколадный чизкейк с творожной начинкой и вишней. Основа из шоколадного печенья, а сверху — гладкая шоколадная масса с ягодами.
ВыпечкаДесертЧизкейкАмериканская
🍽 12 порц.⏱ 3 чподготовка 30 минготовка 2 ч 30 минсложность средне9 ингр.
Под стол №5 не подходит: ингредиенты: печенье шоколадное, шоколад горький; сдоба/торт.
322ккал на порцию
Белки 11.8 гЖиры 16.9 гУглеводы 30.6 г
| Ингредиент | Граммы | Шт | Ккал | Белки | Жиры | Углев. |
|---|---|---|---|---|---|---|
| печенье шоколадное | 125 | — | 541 | 8.2 | 17.8 | 86.6 |
| масло сливочное | 75 | — | 563 | 0.4 | 61.9 | 0.6 |
| вишня в сиропе консервированная | 450 | — | 374 | 3.3 | 0.9 | 94.8 |
| творог | 500 | — | 725 | 105 | 25 | 15 |
| сахар-песок | 35 | — | 135 | 0 | 0 | 35 |
| сливочное масло | 20 | — | 149 | 0.1 | 16.4 | 0.1 |
| шоколад горький | 200 | — | 1078 | 12.4 | 70.8 | 96.4 |
| крахмал картофельный | 45 | — | 149 | 0 | 0 | 38.2 |
| яйцо | 100 | 2 | 147 | 12.6 | 9.9 | 0.8 |
| Итого (на порцию) | — | 322 | 11.8 | 16.9 | 30.6 |
- 0:00–0:30Измельчить в блендере шоколадное печенье с маслом, нагретым до комнатной температуры.
- 0:30–0:35Выложить массу в смазанную маслом разъемную форму диаметром 24 см, прижать руками, разровнять поверхность и поставить в холодильник на 30 мин.
- 0:35–0:50Шоколад поломать на небольшие кусочки, сложить в миску и поставить на кастрюлю подходящего диаметра со слабо кипящей водой. Нагревать на небольшом огне, пока шоколад полностью не растопится, затем снять с огня и дать остыть.
- 0:50–1:00Вишню выложить на бумажные салфетки. Крахмал пересыпать на тарелку, обвалять каждую ягоду в крахмале и отставить.
- 1:00–1:15Миксером взбить творог с сахаром. Продолжая взбивать, по одному ввести яйца.
- 1:15–1:25Добавить в творожную массу растопленный шоколад и перемешать. Затем положить вишню и еще раз перемешать легкими движениями.
- 1:25–2:15Выложить начинку в форму на основу чизкейка. Чайной ложкой сделать на поверхности торта «волны» и поставить в разогретую до 180°С духовку на 50 мин.
- 2:15–5:15Дать чизкейку остыть, затем переставить в холодильник минимум на 3 ч.
Это прототип. Рецепт нормализован автоматически из открытого источника: текст переписан, граммовка и КБЖУ рассчитаны программно — возможны неточности, перед готовкой сверяйтесь со здравым смыслом. Пометка «подходит для стола №5» — эвристика, а не медицинская рекомендация. В будущем разделе сайта отсюда можно будет собрать меню на неделю и заказать продукты.