Рецепты / Выпечка / Шоколадный торт
Шоколадный торт
Нежный шоколадный торт с тёмным шоколадом, сливками и воздушными белками. Получается насыщенным по вкусу и хорошо подходит для любителей шоколадной выпечки.
ВыпечкаДесертТортФранцузская
🍽 6 порц.⏱ 1 ч 5 минподготовка 15 минготовка 50 минсложность средне8 ингр.
Под стол №5 не подходит: ингредиенты: тёмный шоколад.
492ккал на порцию
Белки 6.9 гЖиры 34.1 гУглеводы 41.7 г
| Ингредиент | Граммы | Шт | Ккал | Белки | Жиры | Углев. |
|---|---|---|---|---|---|---|
| тёмный шоколад | 200 | — | 1100 | 14 | 80 | 92 |
| пшеничная мука | 160 | — | 160 | 6.4 | 0.8 | 33.6 |
| сливки | 51 | — | 173 | 1.1 | 18.4 | 1.4 |
| сахарная пудра | 120 | — | 479 | 0 | 0 | 119.8 |
| сливочное масло | 110 | — | 817 | 0.8 | 90.2 | 0.6 |
| яйцо | 150 | 3 | 221 | 18.9 | 14.9 | 1.2 |
| разрыхлитель теста | 6 | — | 3 | 0 | 0 | 1.7 |
| соль | 2 | — | 0 | 0 | 0 | 0 |
| Итого (на порцию) | — | 492 | 6.9 | 34.1 | 41.7 |
- 0:00–0:10В кастрюльке на водяной бане растопите шоколад со сливками, постоянно помешивая. Когда шоколад почти полностью растворится и останутся небольшие кусочки, снимите кастрюльку с бани и отставьте, пока шоколад не растает полностью.
- 0:10–0:12Размягчите сливочное масло и разотрите его с сахарной пудрой.
- 0:12–0:17Отделите желтки от белков. Взбейте желтки с шоколадной массой, затем смешайте с масляно-сахарной массой.
- 0:17–0:22Взбейте белки с щепоткой соли в стойкую пену. Аккуратно лопаткой введите в шоколадную массу муку, просеянную с разрыхлителем, и взбитые белки.
- 0:22–0:50Смажьте форму для торта сливочным маслом, влейте в неё тесто и поставьте в разогретую до 180 °С духовку на 20–25 мин.
Это прототип. Рецепт нормализован автоматически из открытого источника: текст переписан, граммовка и КБЖУ рассчитаны программно — возможны неточности, перед готовкой сверяйтесь со здравым смыслом. Пометка «подходит для стола №5» — эвристика, а не медицинская рекомендация. В будущем разделе сайта отсюда можно будет собрать меню на неделю и заказать продукты.