Рецепты / Салат (блюдо) / Швейцарский новогодний салат
Швейцарский новогодний салат
Сытный салат из нескольких видов мясных изделий, свежих и маринованных огурцов, груши и ароматной заправки с тархуном. Перед подачей ему нужно настояться минимум 2 часа.
Салат (блюдо)Швейцарская
🍽 8 порц.⏱ 2 ч 15 минподготовка 2 чготовка 15 минсложность легко9 ингр.
Под стол №5 не подходит: ингредиенты: огурец маринованный, карбонад, сервелат, майонез.
314ккал на порцию
Белки 25.1 гЖиры 20.6 гУглеводы 10.5 г
| Ингредиент | Граммы | Шт | Ккал | Белки | Жиры | Углев. |
|---|---|---|---|---|---|---|
| эстрагон | 2 | — | 6 | 0.5 | 0.1 | 0.9 |
| огурец | 150 | — | 23 | 1 | 0.2 | 5.4 |
| лимонный сок | 60 | — | 13 | 0.2 | 0.1 | 4.1 |
| огурец маринованный | 110 | — | 89 | 1 | 0.2 | 20.7 |
| карбонад | 400 | — | 804 | 84.6 | 51.8 | 0 |
| сервелат | 400 | — | 640 | 36 | 52 | 8 |
| груша | 400 | — | 168 | 1.6 | 1.6 | 43.6 |
| свиной окорок | 400 | — | 720 | 76 | 54 | 0 |
| майонез | 125 | — | 50 | 0 | 5 | 1.2 |
| Итого (на порцию) | — | 314 | 25.1 | 20.6 | 10.5 |
- 0:00–0:05Вымыть тархун, обсушить и измельчить.
- 0:05–0:10Смешать майонез с лимонным соком и тархуном, затем отставить заправку. За время подготовки остальных ингредиентов майонез впитает аромат тархуна.
- 0:10–0:20Карбонад, сервелат и окорок нарезать тонкой соломкой по 2,5 см длиной. С сервелата предварительно снять оболочку, а с окорока срезать кожицу и слой подкожного сала.
- 0:20–0:30Свежие и маринованные огурцы очистить от кожицы и нарезать такой же соломкой, как мясные изделия.
- 0:30–0:40Груши разрезать на 4 части, удалить сердцевину и нашинковать мякоть тонкой соломкой.
- 0:40–0:45Смешать мясные изделия с огурцами и грушами.
- 0:45–0:50Заправить салат майонезом с тархуном, тщательно перемешать, накрыть и дать настояться минимум 2 ч.
Это прототип. Рецепт нормализован автоматически из открытого источника: текст переписан, граммовка и КБЖУ рассчитаны программно — возможны неточности, перед готовкой сверяйтесь со здравым смыслом. Пометка «подходит для стола №5» — эвристика, а не медицинская рекомендация. В будущем разделе сайта отсюда можно будет собрать меню на неделю и заказать продукты.