Рецепты / Второе блюдо / Скумбрия, запечённая в фольге с лимоном
Скумбрия, запечённая в фольге с лимоном
Нежная скумбрия, запечённая в фольге с лимоном, луком и петрушкой. Рыба готовится в собственном соку и почти не требует лишней посуды.
Второе блюдоОсновное блюдо
🍽 2 порц.⏱ 45 минготовка 45 минсложность легко7 ингр.
Под стол №5 не подходит: ингредиенты: скумбрия; жира ≈130 г/порц; ≈1603 ккал/порц.
1603ккал на порцию
Белки 79.7 гЖиры 130.4 гУглеводы 32.7 г
| Ингредиент | Граммы | Шт | Ккал | Белки | Жиры | Углев. |
|---|---|---|---|---|---|---|
| скумбрия | 1000 | 2 | 2940 | 150 | 260 | 0 |
| лук репчатый | 300 | — | 216 | 7.5 | 0.3 | 50.4 |
| лимон | 150 | 2 | 44 | 1.7 | 0.4 | 14 |
| петрушка | 4 | — | 2 | 0.1 | 0 | 0.3 |
| лавровый лист | 0 | 4 | 1 | 0 | 0 | 0.2 |
| перец чёрный молотый | 1 | — | 3 | 0.1 | 0 | 0.4 |
| соль | 8 | — | 0 | 0 | 0 | 0 |
| Итого (на порцию) | — | 1603 | 79.7 | 130.4 | 32.7 |
- 0:00–0:10Подготовьте тушки скумбрии к запеканию: отрежьте острым ножом головы, выпотрошите рыбу, тщательно промойте проточной водой и выложите на рабочий стол.
- 0:10–0:15Лук очистите и нарежьте кольцами. Лимоны тщательно вымойте щёткой или жёсткой стороной губки с моющим средством для посуды, чтобы удалить защитную восковую оболочку.
- 0:15–0:20Один лимон нарежьте тонкими кружочками. Со второго снимите мелкой тёркой тонкий слой цедры, затем разрежьте плод пополам и выжмите в небольшую мисочку сок.
- 0:20–0:25Петрушку вымойте и нарежьте. Разложите на рабочем столе листы фольги.
- 0:25–0:30На каждый лист уложите тушку скумбрии и сделайте несколько поперечных надрезов с одной стороны.
- 0:30–0:35Вложите в надрезы кружочки лимона. Оставшиеся распределите произвольно вокруг рыбы и сверху. Посыпьте тёртой цедрой, петрушкой, посолите и поперчите по вкусу.
- 0:35–0:40Распределите вокруг рыбы лук. Добавьте на каждую порцию по 2 лавровых листа. Полейте лимонным соком.
- 0:40–1:15Заверните в фольгу не слишком плотно, выложите на противень и запекайте 30–40 минут при 190°C.
Это прототип. Рецепт нормализован автоматически из открытого источника: текст переписан, граммовка и КБЖУ рассчитаны программно — возможны неточности, перед готовкой сверяйтесь со здравым смыслом. Пометка «подходит для стола №5» — эвристика, а не медицинская рекомендация. В будущем разделе сайта отсюда можно будет собрать меню на неделю и заказать продукты.