Рецепты / Второе блюдо / Скумбрия, запечённая в фольге
Скумбрия, запечённая в фольге
Скумбрия, запечённая в фольге, получается сочной и ароматной. Начинка из яиц, сыра, лимона и зелени делает блюдо особенно вкусным и сытным.
Второе блюдоОсновное блюдо
🍽 4 порц.⏱ 1 чготовка 1 чсложность легко8 ингр.
Под стол №5 не подходит: ингредиенты: скумбрия; жира ≈57 г/порц.
674ккал на порцию
Белки 36 гЖиры 57.5 гУглеводы 4.4 г
| Ингредиент | Граммы | Шт | Ккал | Белки | Жиры | Углев. |
|---|---|---|---|---|---|---|
| яйцо | 100 | 2 | 147 | 12.6 | 9.9 | 0.8 |
| сыр | 40 | — | 134 | 8.3 | 11.1 | 0.2 |
| петрушка | 17 | — | 7 | 0.5 | 0.1 | 1.2 |
| лимон | 150 | 1 | 44 | 1.7 | 0.4 | 14 |
| горчичный порошок | 2 | — | 8 | 0.7 | 0.2 | 0.7 |
| скумбрия | 800 | — | 2352 | 120 | 208 | 0 |
| соль | 10 | — | 0 | 0 | 0 | 0 |
| чёрный молотый перец | 2 | — | 5 | 0.2 | 0.1 | 0.8 |
| Итого (на порцию) | — | 674 | 36 | 57.5 | 4.4 |
- 0:00–0:10Яйца сварите вкрутую 10 минут, затем охладите проточной водой. Очистите их от скорлупы и мелко нарежьте или разомните картофелемялкой.
- 0:10–0:15Сыр натрите на крупной или средней тёрке. Петрушку вымойте, хорошо обсушите на бумажном полотенце, отделите листочки от веточек и мелко нарежьте.
- 0:15–0:20Подготовьте два больших листа фольги. Лимоны вымойте: с половины плода снимите цедру мелкой тёркой, целый лимон разрежьте на половинки и выжмите сок в миску.
- 0:20–0:25Вбейте яйца в лимонный сок и перемешайте венчиком. Добавьте сыр, сухую горчицу, петрушку и тёртую цедру. Посолите и поперчите по вкусу, затем перемешайте.
- 0:25–0:60Скумбрию вымойте и обсушите бумажным полотенцем. Сделайте на каждой тушке по три глубоких диагональных надреза с каждой стороны, вложите внутрь начинку, заверните рыбу в фольгу и уложите на решётку. Запекайте 20 минут при 180°C.
Это прототип. Рецепт нормализован автоматически из открытого источника: текст переписан, граммовка и КБЖУ рассчитаны программно — возможны неточности, перед готовкой сверяйтесь со здравым смыслом. Пометка «подходит для стола №5» — эвристика, а не медицинская рекомендация. В будущем разделе сайта отсюда можно будет собрать меню на неделю и заказать продукты.